抖音最火地鍋菜譜（火啦銷量暴增狂飆裡的這些同款美食都來自廣東）
2023-05-19 02:09:46
等等先別著急
各位「吃貨們」
周末我們在品嘗美食前
來先學點法吧~
中華人民共和國食品安全法
第三十四條禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：
（一）用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品；
（二）致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等汙染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關產品；
（三）用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產的食品、食品添加劑；
（四）超範圍、超限量使用食品添加劑的食品；
（五）營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；
（六）腐敗變質、油脂酸敗、黴變生蟲、汙穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；
（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其製品；
（八）未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類製品；
（九）被包裝材料、容器、運輸工具等汙染的食品、食品添加劑；
（十）標註虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑；
（十一）無標籤的預包裝食品、食品添加劑；
（十二）國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品；
（十三）其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產品。
維護食品安全 人人有責
注意辨別不合格食品
舉報違規生產作坊
接下來開啟美食之旅吧~
近日電視劇《狂飆》的熱播
帶火了不少廣東省內的取景地
其中劇中取景出現的
珠海一魚乾店更是被帶到爆火
老闆表示：好多人來買魚乾
微信都加麻了
除了取景地
《狂飆》還帶火了
豬腳面、腸粉、早茶等
廣東特色美食！
其中廣州豬腳面外賣增速竟超7倍
快一起來了解一下！
《狂飆》帶火廣東豬腳面
廣州地區外賣增速超7倍
「老闆，來份高啟強同款豬腳面不要排骨」……一份外賣訂單中，顧客如此備註。近日，電視劇《狂飆》帶火了廣東豬腳面。
劇中的主角高啟強，多次點名要吃「豬腳面」，引得很多網友對豬腳面產生了濃厚的興趣，想要一吃為快。
某外賣數據顯示，最近一周，廣東豬腳面外賣訂單同比去年同期增長1.2倍，其中茂名、廣州、珠海銷量增幅靠前，廣州豬腳面外賣增速超7倍。
除豬腳面外，在廣州，最近一周，劇中出現的美食——腸粉外賣增速同比去年同期增長2.3倍，早茶增長七成。
電視劇《狂飆》截圖
在「老廣」的飲食傳統中
你點「豬腳面」
老闆會端上一份「豬手面」
在本地麵店的菜牌上
往往只出現「豬手面」
「每天早上六點，師傅就開始處理當天所需的豬手。麵店流轉得快，當天賣的豬手都是當天製作的」，廣州市海珠區新港中路一家麵店負責人徐女士告訴廣州日報·新花城記者，豬手面佔據這家店熱銷榜的前三位，「最近，豬手面的銷量有20%~30%的增長，有顧客可能是看了電視劇就來下單豬手面。」
電視劇《狂飆》截圖
有外賣小哥也表示，最近受電視劇《狂飆》的影響，不少顧客喜歡點豬手面。
網友：
隔著屏幕都聞到香味
不少網友表示
廣東豬腳面真香
隔著屏幕都聞到香味
豬腳面
廣府特色美食這樣做真香
「小時候點一碗豬腳面，妹妹吃豬腳，弟弟吃麵，我喝湯」劇中高啟強和安欣吃麵時點了份豬腳面，並講了一遍「豬腳面的故事」，這碗高啟強的「憶苦面」其實是廣東一帶的傳統風味小吃。
豬腳面，屬於廣府特色小食，湯色金紅、豬腳酥爛、湯汁鮮美、豬腳滑潤。
選擇豬的前腳，短粗、肥嫩、潔白、新鮮的最好，前豬腳筋肉較多，煮起來易爛，燉的時候，要用微火慢煮，豬腳軟爛而不散，吃起來才好。飾演高啟強的演員
張頌文就是廣東人
在回答網友提問時
他還曾仔細講解了豬腳面的做法
↓↓
打卡走起！
這些廣東美食也火出圈
除了豬腳面
《狂飆》還帶火了
這些廣東美食
↓↓
腸粉
常見的腸粉
一般是把米漿和肉料
鋪在蒸屜裡蒸熟的
出鍋後要淋上醬汁
有醬油、魚露、蠔油等
《狂飆》熱心觀眾提示：
「吃腸粉一定記得淋醬汁，
全劇只有吳剛老師吃對了！」
廣式早茶
廣東人喝早茶
是指喝茶及吃茶點
劇裡出現的早茶
有叉燒包、蒸鳳爪、蒸蝦餃等
在廣州的茶樓裡，時常會看到一家老小坐在一起飲早茶，桌子上除了一壺茶外，還有許多點心，其中，叉燒包、蝦餃、蛋撻和幹蒸燒賣是大家最常吃的廣式點心「四大件」。
糯米雞
《狂飆》中出鏡的
還有廣州傳統食品糯米雞
糯米雞為廣州傳統食品之一。其用料有糯米、光雞、叉燒肉、筍肉、面撈芡、幹荷葉等二十幾種。製法複雜。
糯米雞的特點是飯料軟潤，細膩綿滑，味道鮮美，還有荷葉的清香，也是茶樓名點之一。
盆菜
盆菜是一種混合了
十幾種食材的客家大菜
在劇中出現過
盆菜的用料並沒有特別規定，一般有蘿蔔、腐竹、魷魚、豬皮、冬菇、雞、鯪魚球和炆豬肉。當中，炆豬肉是整個盆菜的精粹所在，亦是最花工夫製作的。
粥底火鍋
劇中粥底火鍋出鏡率很高
這道菜或許是高啟強的最愛
有網友注意到，劇中的火鍋都是用砂鍋，這其實是粥底火鍋的特點，用砂鍋煮，熱得慢也涼得慢，粥底熬得很細膩、鮮美，最後會連粥一起喝掉~
陳皮
劇中還有非常搶鏡的新會陳皮
那壺新會老陳皮
新會陳皮，藥食同源，有「百年陳皮，千年人參」「粵菜的靈魂」等美譽，入方和百藥 ，入膳調百味，入茶增百香，有燥溼健脾、行氣化溼、祛痰止咳等功效。
文章來源：廣東普法綜合整理，主要內容源自廣州日報
這些劇中出現的廣東美食
有你常吃的嗎？
你喜歡吃哪些？
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