全國各地特色小吃（全國各地經典代表性美食合集）
2023-05-05 18:09:09 2
我國幅員遼闊，地大物博，可謂是舌尖上的中國，各地美食數不勝數，但每個地區的美食都有自己的特點，今天源源給大家介紹中國34個地區的經典美食，不知道你吃過幾種呢？
1.廣西螺螄粉
螺螄粉是柳州最出名的，也是最受大眾歡迎的小吃之一，辣、爽、鮮、酸、燙是它最大的特點，像水果榴槤一樣，愛者垂涎三尺，厭者避而遠之，不知道你喜不喜歡吃呢？
螺螄粉
2.廣東白切雞
起源於清代的嶺南地區民間，在南方菜系中普遍存在。不僅廣東人喜歡吃，在廣西也很受歡迎，形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。
3.北京烤鴨
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。
烤鴨
4.上海生煎包
上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有滷汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。
生煎包
5.四川回鍋肉
回鍋肉是四川傳統菜式中具有代表性的菜餚之一，回鍋肉口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。它色香味俱全，顏色養眼，是下飯菜之首選。
回鍋肉
6.重慶辣子雞
辣子雞是一道經典的川菜，一般以整雞為主料，加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，雖然是同一道菜，各地製作也各有特色。
辣子雞
7.河北驢肉火燒
驢肉火燒是華北地區極為流行的傳統小吃，起源於保定一帶，廣泛流傳於冀中平原，滷好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒裡面。烹煮時間長，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。
驢肉火燒
8.山西刀削麵
刀削麵是山西的一種特色傳統麵食，因其風味獨特，馳名中外。入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。
刀削麵
9.遼寧雞架
想必前一段時間瀋陽雞架登上微博熱搜大家都知道吧？瀋陽有這麼一句話「無雞架不瀋陽」，雞架是無數在外打拼瀋陽人記憶中家鄉的味道。
雞架
10.吉林冷麵
吉林延吉的冷麵是「中國十大麵條「之一，冷麵講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的。涼爽——無論是湯還是面，都要冰涼後食用。只有這樣，才能將夏日的炎熱統統拋到「面鋪」外。
冷麵
11.浙江金華火腿
金華火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口。內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質。
金華火腿
12.陝西羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃，原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"。養羹是用羊肉烹製的羹湯，西北美饌，烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
羊肉泡饃
13.河南胡辣湯
胡辣湯，是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃，特點是湯味濃鬱、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。
胡辣湯
14.湖北熱乾麵
熱乾麵是武漢最出名的小吃之一，熱乾麵色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。
熱乾麵
15.湖南臭豆腐
湖南臭豆腐是湖南省長沙市的一道地方傳統名吃，該菜品採取獨特的工藝流程，採用祖傳秘方，精製而成，源自長沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥裡嫩，清香可口，奇特誘人、亦臭亦香，做工精細，口味極佳。
臭豆腐
16.甘肅蘭州拉麵
蘭州牛肉拉麵，又稱蘭州清湯牛肉拉麵，是「中國十大麵條」之一，以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味等贏得顧客的好評。
蘭州拉麵
17.貴州酸湯魚
酸湯魚，是苗侗族的一道傳統菜餚，製作原料主要有魚肉、酸湯、山倉子等香料。成菜後，略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口開胃，是貴州「黔系」菜餚的代表作之一。
酸湯魚
18.雲南過橋米線
雲南過橋米線是全國的經典特色小吃，酸辣特色老少皆宜，養胃開胃，四季可食。
19.青海釀皮
青海釀皮綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃。進入夏暑期，品嘗一盤黃亮柔韌、細膩爽滑、清涼舒心的釀皮，一定會感到胃口大開，回味無窮。
釀皮
20.天津狗不理包子
狗不理包子，是中國天津的一道聞名中外的傳統小吃。剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口。
狗不理包子
21.新疆烤全羊
烤全羊是新疆地區的一種傳統風味肉製品，全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃髮脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。
烤全羊
22.內蒙古手扒肉
手扒肉是草原牧民最常用和最喜歡的餐食，也是他們招待客人必不可少的食品。牧民不用手扒肉招待客人，就不能完全表達自己的心意。因此，用手扒羊肉款待遠方客人，在蒙古族幾乎已成為一種定規。
手扒肉
23.西藏炸灌肺
炸灌肺，藏語音洛乍，多見於拉薩等地。以羊肺為主料配以酥油、麵粉等先煮後炸而成。特點是色澤淡褐，外酥脆裡軟、味道香美。
炸灌肺
24.寧夏清蒸羊羔
寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒有羶味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長方形條，用清涼水洗淨，擺在碗內，放上生薑、大蔥、大蒜。再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右，然後扣至湯盤內上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調料佐食。
清蒸羊羔
25.黑龍江鍋包肉
鍋包肉色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉用豬裡脊肉和澱粉，經兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時以香菜點綴。外觀紅白相間，肉質外焦裡嫩，微酸微甜。
鍋包肉
26.江蘇鹽水鴨
鹽水鴨是中國歷史上唯一一種低溫畜禽產品，和傳統的醃臘製品完全不一樣。鹽水鴨是低溫熟煮，經過一個小時左右的煮製，使得鹽水鴨的嫩度達到一定程度。低溫熟煮鹽水鴨肌肉儲水性好，保持了鴨肉的多汁性。
鹽水鴨
27.安徽臭鱖魚
臭鱖魚，聞起來臭，吃起來香。臭鱖魚形態完整，呈鮮紅色，散發出純正、特殊的醃鮮香味，肉質細膩，口感滑嫩，醇香入味。
臭鱖魚
28.福建佛跳牆
由於「佛跳牆」是把幾十種原料煨於一壇，既有共同的葷味，又保持各自的特色。吃起來軟嫩柔潤，濃鬱葷香，又葷而不膩。各料互為滲透，味中有味。
29.江西粉蒸肉
粉蒸肉是以帶皮五花肉、米粉和其他調味料製作而成，糯而清香，有肥有瘦，米粉油潤，五香味濃鬱。
粉蒸肉
30.山東糖醋鯉魚
糖醋鯉魚是山東濟南的傳統名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態可愛，是宴會上的佳餚。
糖醋鯉魚
31.海南文昌雞
海南文昌雞因產自文昌故名文昌雞，是海南省地方優良肉雞品種，具有四百多年的傳統名牌產品，以其體型方圓，腳脛細短，皮薄骨酥，肉質香甜嫩滑，營養豐富，具有色、香、味、型、營養俱佳，百吃不厭等特色，榮居海南「四大名菜」之首。
文昌雞
32.臺灣芋圓
芋圓是一道著名的閩南小吃，屬於福建和臺灣地區的傳統甜點。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成，具有多個品種和做法。
芋圓
33.香港咖喱魚蛋
香港咖喱魚蛋口感彈牙，鮮嫩，海鮮味十足。因醬料不同有甜辣、酸甜等各種口味。
咖喱魚蛋
34.澳門葡式蛋撻
葡式蛋撻是一種小型的奶油酥皮餡餅，其焦黑表面（是糖過度受熱後的焦糖）是其特徵。
蛋撻
,
