素滷香菇圖解（滷香菇這樣做實在太美味）
2023-05-05 06:55:15 1
香菇含有豐富的蛋白質和胺基酸。人體必需8種胺基酸，香菇就佔了7種。營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍，把香菇譽為「植物性食品的頂峰」。滷香菇是蘇菜的典範，保持了菜品的原汁原味，風味清鮮，味道濃而不膩、淡而不薄，口感鮮香，其實操作也很簡單，而且特別鮮美，那感覺，就是香菇吃出了肉的味道！
By 小主丁丁 【豆果美食官方認證達人】
用料
幹香菇 1碗生薑 3片蔥白 一段八角 4個香葉 4片桂皮 2塊白糖 2勺料酒 適量鮮醬油 適量做法步驟
1、幹香菇用水浸泡一夜，洗乾淨，擠幹水。
2、油燒熱，下生薑蔥炸香。
3、下八角炸香。
4、加小半鍋清水，加香葉、桂皮燒開。
5、倒入香菇大火燒開，改中小火煮。
6、加料酒繼續燉煮。
7、加鹽、白糖進去，繼續燉煮。
8、加一品鮮醬油進去，繼續燉煮。
9、中小火燒到湯汁較少時，大火收湯，放雞精出鍋
10、香菇吸滿了湯汁，口感嫩滑，味道香鮮，確實好吃。
11、沒有煙燻火烤，滷出了香菇特有的味道，特別健康，愛挑食的娃吃的特別香。
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