富含葉黃素的蔬菜有哪些（快開學了多給孩子吃8種）
2023-05-05 08:50:12 1
快開學了，多給孩子吃8種「護眼菜」，含大量葉黃素，保護眼睛。今天是正月初十了，還有6天就開學了。我們這裡是正月十六開學，對於孩子來說，假期結束了，又要進入緊張的學習中了。孩子學習期間，用眼最多，就這樣很容易傷眼睛。作為父母應該多給孩子吃這8種「護眼菜」，含大量葉黃素，保護眼睛。
一、芥藍芥藍是一種非常好的綠葉蔬菜。芥藍的營養價值非常高，含有大量的維生素A、維生素C、鈣、葉黃素、蛋白質等營養成分。芥藍是一種很多人都愛吃的綠色蔬菜，口感：脆嫩鮮甜，非常好吃。多給孩子吃些芥藍，來補充維生素，葉黃素，鈣營養成分，對身體非常好。
芥藍
白灼芥藍的做法：
1、將芥藍放入清水裡洗淨，大蔥和紅辣椒洗淨切成細絲。
2、往碗裡倒入生抽，食鹽，澱粉，水，蠔油拌勻備用。
3、鍋裡倒入清水，水開下入食鹽，芥藍焯水1分鐘撈出裝盤。
4、鍋裡倒入食用油，油熱下入調料水翻炒至濃稠，淋到芥藍上，鋪上大蔥絲和辣椒絲即可。
白灼芥藍
二、菠菜菠菜是現在非常好的綠色蔬菜。菠菜顏色是深綠色，根部是紫紅色。菠菜的營養價值非常高，含有大量維生素C、維生素B、葉綠素、鈣、葉黃素等多種營養成分。開學前給孩子多吃些菠菜，是非常不錯的選擇。菠菜含有大量的草酸，烹飪前需要焯水去除草酸才行。
菠菜
菠菜雞蛋餅的做法：
1、將菠菜洗淨，放入沸水裡焯水1分鐘後撈出瀝乾水分。
2、往湯盆裡打入雞蛋液，菠菜切末放入雞蛋液，加入食鹽，胡椒粉攪拌均勻備用。
3、鍋裡倒入食用油，油熱，下入雞蛋液和菠菜煎至定型後，翻一面煎兩面金黃裝盤即可。
菠菜雞蛋餅
三、胡蘿蔔胡蘿蔔是最適合孩子食用的一道蔬菜，胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，葉黃素，維生素，鈣等營養成分。胡蘿蔔最適合用來炒菜，或是燉湯食用。胡蘿蔔的口感：清甜可口，非常好吃。開學前後，多給孩子吃些胡蘿蔔，對孩子的身體有很多的好處。
胡蘿蔔
胡蘿蔔炒肉的做法：
1、胡蘿蔔洗淨，切成細絲，芹菜洗淨切小段。
2、瘦肉洗淨切片，加入生抽，澱粉，生薑絲拌勻備用。
3、鍋裡倒入食用油，下入瘦肉翻炒至變色，加入生薑和胡蘿蔔絲，芹菜翻炒均勻，加入食鹽，胡椒粉翻炒至熟裝盤即可。
胡蘿蔔炒肉
四、西藍花西藍花是一種營養價值非常高的蔬菜。西藍花也是現在上市的蔬菜。西藍花的含大量的維生素，葉黃素，鈣等營養成分。西藍花最適合小孩子和女人食用的蔬菜。開學前後，多給孩子吃些西藍花，是非常不錯的選擇。
西蘭花
西藍花炒雞胸肉的做法：
1、雞胸肉洗淨切成撥片裝入碗裡，加入生抽，胡椒粉拌勻醃製15分鐘。
2、西藍花洗淨切成小塊，紅辣椒洗淨切小塊，荷蘭豆洗淨，生薑洗淨切片備用。
3、鍋裡倒入清水，加入西藍花，荷蘭豆焯水1分鐘撈出裝盤。
4、鍋裡倒入食用油，油熱下入雞胸肉翻炒至變色，加入生薑，西藍花，荷蘭豆，辣椒翻炒均勻，加入食鹽，生抽翻炒至熟裝盤即可。
西藍花炒雞胸肉
五、芹菜芹菜是一種營養價值非常高的蔬菜。芹菜含有大量維生素，鈣，葉黃素，粗纖維等營養成分。芹菜是非常適合三高人群食用的蔬菜，也是非常適合孩子食用的蔬菜。芹菜也是現在上市的蔬菜。開學前後給孩子多吃些芹菜，對孩子的身體有很多好處。
芹菜
芹菜炒肉的做法：
1、芹菜洗淨切成小段裝盤，生薑洗淨切片。
2、五花肉洗淨切成薄片，辣椒洗淨切小段備用。
3、鍋裡倒入食用油，油熱下入五花肉翻炒出油脂，加入辣椒，生薑翻炒均勻，加入芹菜翻炒均勻，加入食鹽，胡椒粉，生抽翻炒至熟裝盤即可。
芹菜炒肉
六、黃瓜黃瓜是一種既可以生吃，也可以用來炒菜食用的蔬菜。黃瓜的顏色深綠色，含有大量維生素C，鈣，葉黃素等營養成分。黃瓜的口感：脆嫩微甜，非常爽口。黃瓜是老少皆宜的蔬菜。開學前後，給孩子吃些黃瓜，是非常不錯的選擇。
黃瓜
黃瓜炒蝦仁的做法：
1、黃瓜洗淨薄片，生薑洗淨切絲，蝦仁洗淨備用。
2、往蝦仁裡加入生抽，澱粉拌勻醃製15分鐘備用。
3、鍋裡倒入食用油，油熱下入蝦仁翻炒變色，加入黃瓜，生薑翻炒均勻，加入食鹽，胡椒粉翻炒至熟裝盤即可。
黃瓜炒蝦仁
七、西紅柿西紅柿是非常不錯的蔬菜，既可以當蔬菜食用，也可以當水果生吃。西紅柿也是很多孩子愛吃的蔬菜。西紅柿的口感：酸甜可口，開胃好吃。西紅柿可以用來炒菜，煮湯食用都非常好吃。
西紅柿
西紅柿炒雞蛋的做法：
1、西紅柿洗淨切小塊，生薑洗淨切絲，往碗裡加入雞蛋液攪拌均勻。
2、鍋裡倒入食用油，油熱下入雞蛋液翻炒成絮狀裝入盤裡。
3、鍋裡再倒入食用油，油熱下入西紅柿翻炒出油脂，加入雞蛋碎翻炒均勻，加入食鹽，胡椒粉，生抽翻炒至熟裝盤即可。
西紅柿炒雞蛋
八、紫甘藍紫甘藍的顏色是紫紅色，長得像包菜，因此得名為紫甘藍。紫甘藍的營養價值非常高，含有大量維生素C，維生素B，鈣，花青素等多種營養成分。紫甘藍可以洗淨後直接切絲涼拌食用。紫甘藍是非常適合女性朋友和孩子食用的美食。開學前後給孩子吃些紫甘藍，對孩子的身體有很多好處。
紫甘藍
紫甘藍拌腰果的做法：
1、紫甘藍洗淨切成細絲，放入盤子裡，加入食鹽拌勻醃製10分鐘。
2、醃製好的紫甘藍加入腰果，生薑，食鹽，生抽，香醋拌勻裝入盤裡即可。
紫甘藍拌腰果
總結快開學了，多給孩子吃這8種「護眼菜」，含大量葉黃素，保護眼睛。以上8種的蔬菜，都是含有大量的葉黃素，維生素等營養成分，是非常適合孩子食用的蔬菜。葉黃素是保護眼睛的重要成分。開學前後多給孩子食用護眼菜，是非常不錯的選擇。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論，或是關注我，謝謝！
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