怎樣炒花蛤簡單好吃（巨下飯的家常菜）
2023-05-05 07:38:03
花蛤可能是最平價接地氣的小海鮮了吧，一年四季都有，自帶鮮味鮮中之鮮，深受男女老少的喜愛，大街小巷都可以吃到。 有些人認為花蛤裡面有沙子不乾淨，對它避之不及。但其實在顯微鏡下觀察煮熟的花蛤，從蛤肉和湯汁中沒有發現任何微生物，是可以放心食用的。花蛤不僅味道鮮美，而且它的營養價值極高。 那麼今天就來做一道簡單又味道鮮美的爆炒花蛤吧
By 圈圈不圓
用料
花蛤 500g蔥 2根蒜 2瓣姜 1小塊蠔油 1勺醬油 1/2勺料酒 2勺冰糖 1/3勺郫縣豆瓣醬 1勺胖子麻辣魚底料 2勺做法步驟
1、花蛤清水洗淨後，加適量海鹽，靜置讓花蛤吐出泥沙，製作前再次反覆清洗乾淨
2、準備適量蔥姜蒜
3、起鍋燒油，放入一勺豆瓣醬，兩勺胖子麻辣魚底料小火煸炒出紅油
4、放入蔥姜蒜炒出香味
5、放入花蛤
6、加適量料酒去腥，少許生抽，適量耗油
7、加適量冰糖，大火燒開，待湯汁濃稠，加適量雞精即可出鍋
8、點綴點香菜，即可出鍋
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