手擀寬麵條怎樣煮好吃(不如試試這樣的手擀麵條)
2023-05-05 12:09:54 1
在北方農村老家,麵條是絕對的主食,很多山珍海味都比不上老媽親手做的一碗手工面。麵條簡單揉一揉,切一切,瞬間就可以做上一大碗刀工精細、寬厚適中的麵條了。二伏吃麵,不如試試這樣的手擀麵條,勁道爽滑,開胃好吃!
手工面是否好吃,最重要的當然是配菜和醬汁嘍!首先蔬菜都是自家種的,可搭配的品種非常多。至於靈魂醬汁,即使是普通的調味料,簡單搭配一下也是可以搞定的。搭配在麵條裡面拌一拌,全家人都能吃得非常滿足了,經濟環保又方便,你也來品嘗一下吧。
【涼拌手工面】
製作配料:麵粉300克 清水130克-135克
醬汁:蒜末2個 芝麻1把 小米辣1個 小蔥3顆 生抽2勺 蠔油1勺 鹽1勺 米醋2勺 辣椒麵1小勺
製作方法:
1、先來準備手工面,麵粉加入清水揉成團,醒面30分鐘再次揉光滑,繼續醒面;然後擀成薄片,切成麵條;
2、準備所需要的調料:碗中加入蒜末、辣椒麵、白芝麻、小米辣、澆上一勺熱油;
3、再加入鹽、生抽、蠔油、米醋、蔥花拌均勻即可;
4、開水下鍋煮麵條,煮至8成熟即可撈出來過涼水;
5、準備煮熟的麵條和醬汁;
6、把醬汁澆在麵條上面,拌均勻;
7、再加上花生米和黃瓜絲即可;
8、涼拌麵條就好了。二伏吃麵,不如試試這樣的手擀麵條,勁道爽滑,開胃好吃。不想做手工麵條,也可以買現成的麵條,一樣好吃!
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