手擀寬麵條怎樣煮好吃（不如試試這樣的手擀麵條）

2023-05-05 12:09:54 2

在北方農村老家，麵條是絕對的主食，很多山珍海味都比不上老媽親手做的一碗手工面。麵條簡單揉一揉，切一切，瞬間就可以做上一大碗刀工精細、寬厚適中的麵條了。二伏吃麵，不如試試這樣的手擀麵條，勁道爽滑，開胃好吃！

手工面是否好吃，最重要的當然是配菜和醬汁嘍！首先蔬菜都是自家種的，可搭配的品種非常多。至於靈魂醬汁，即使是普通的調味料，簡單搭配一下也是可以搞定的。搭配在麵條裡面拌一拌，全家人都能吃得非常滿足了，經濟環保又方便，你也來品嘗一下吧。

【涼拌手工面】

製作配料：麵粉300克 清水130克-135克

醬汁：蒜末2個 芝麻1把 小米辣1個 小蔥3顆 生抽2勺 蠔油1勺 鹽1勺 米醋2勺 辣椒麵1小勺

製作方法：

1、先來準備手工面，麵粉加入清水揉成團，醒面30分鐘再次揉光滑，繼續醒面；然後擀成薄片，切成麵條；

2、準備所需要的調料：碗中加入蒜末、辣椒麵、白芝麻、小米辣、澆上一勺熱油；

3、再加入鹽、生抽、蠔油、米醋、蔥花拌均勻即可；

4、開水下鍋煮麵條，煮至8成熟即可撈出來過涼水；

5、準備煮熟的麵條和醬汁；

6、把醬汁澆在麵條上面，拌均勻；

7、再加上花生米和黃瓜絲即可；

8、涼拌麵條就好了。二伏吃麵，不如試試這樣的手擀麵條，勁道爽滑，開胃好吃。不想做手工麵條，也可以買現成的麵條，一樣好吃！

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