學慕斯蛋糕技術培訓（慕斯蛋糕烘焙技術培訓）

2023-05-09 06:31:28 1

學慕斯蛋糕技術培訓?慕斯‌蛋糕一種以慕斯粉為主材料的糕點，外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，看起來就很絲滑，可以直接吃或做蛋糕夾層，其性質較布丁更柔軟，口感綿密而柔軟，入口即化，冷凍後食用，其味無窮，今天小編就來聊一聊關於學慕斯蛋糕技術培訓?接下來我們就一起去研究一下吧!

學慕斯蛋糕技術培訓

慕斯‌蛋糕一種以慕斯粉為主材料的糕點，外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正。慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，看起來就很絲滑，可以直接吃或做蛋糕夾層，其性質較布丁更柔軟，口感綿密而柔軟，入口即化，冷凍後食用，其味無窮。

很多人都喜歡吃慕斯蛋糕，因為它口感細膩而且口味多樣，並且比普通奶油蛋糕吃起來更清爽，外形也比一般的奶油蛋糕要新穎清新。慕斯蛋糕有牛奶慕斯蛋糕、芒果慕斯蛋糕、奧利奧慕斯蛋糕、草莓慕斯蛋糕、鮮花慕斯蛋糕、抹茶慕斯蛋糕等多種，每一種口感是不一樣的，製作過程大同小異。

學習慕斯蛋糕烘焙到北京唐人美食培訓學校，建校30多年來專注於餐飲技術培訓服務。學校開設六大領域百餘種課程，包括中餐大廚 、中式面點 、排隊小吃、國際美食 、西點烘焙 、 咖啡奶茶等。學校開設西式麵點師培訓班，實操練習，學會為止。培訓課程內容包括：理論課程，實操甜麵包麵團、甜麵包、丹麥麵團、丹麥吐司、戚風蛋糕、曲奇餅乾、巧克力雙色餅乾、泡芙、杯子蛋糕、慕斯蛋糕、 芝士蛋糕等產品。邊學邊練，讓您真正學到技術。

北京唐人美食培訓學校，多年來專注於餐飲技術培訓服務。上課時間靈活，烹飪名師全程指導實操，小班教學，預約上課，隨到隨學，學會為止，提供開業指導。歡迎您前來參觀試聽體驗，滿意後報名學習。

學校地址：北京市海澱區北蜂窩中路信悅華庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓學校

慕斯蛋糕的特點：

1. 慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。

2. 製作慕斯重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，如今也有專門的慕斯粉了。

3.製作的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為鬆軟，有點像打發了的鮮奶油。

4.慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。

通常是加入cream與凝固劑來形成濃稠凍狀，是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用，是高級蛋糕的代表。