廣州人氣生蠔（憑烤生蠔一夜成名）
2023-05-09 10:02:27 2
說起吃，
全世界都會把目光投到中國來。
如果要選一個最會吃的省份，
那一定是廣東！
可以說是市市皆美食，
吃煲仔飯到順德、吃早茶到廣州、
吃牛肉就去潮汕……
然而，
廣東還有一座只有資深吃貨才知道、
藏著無數美食的海濱小城，
它就是——湛江！
說起湛江，你可能沒有太大概念，
甚至很多廣東人都未必了解，
它位於中國大陸最南端，
與海南島隔海相望，
無數人從這裡路過，卻錯過了。
然而一說到這裡的美食地位，
說個三天三夜也說不完：
坐擁「南海魚倉」，
官宣的中國海鮮美食之都，
無數吃貨心中全國必吃城市TOP10，
單憑生蠔就撬動了整個中國的燒烤圈。
陳曉卿為它的海鮮打call，
《舌尖》《老廣的味道》對它鍾愛有加。
©圖蟲
©李美澤
而最近，湛江開漁啦！
上千艘漁船向大海駛去，
恨不得把整個海域的海鮮
都搬到食客們的餐桌上，
全廣最新鮮最便宜的海鮮都匯聚在這了！
最重要的是，
廣州動車到湛江只需3小時！
早上在廣州嘆早茶，晚上去湛江食海鮮，
所以這個9月，還等什麼，
湛江所有新鮮肥美的海鮮都在等你去一趟！
©湛江日報
1、沒有一直海鮮可以活著離開湛江
官方唯一認證的中國海鮮之都
鄧小平爺爺曾經說過：北有青島，南有湛江。青島大蝦總是在海鮮圈赫赫有名，但開漁後的湛江，更是「逼瘋」吃貨！
魚類520多種，蝦類28種，貝類47種，中國海鮮美食之都，也只有湛江才襯得起這稱號了。
1、生蠔
海中牛奶，滋補神器
在湛江，生蠔有100種做法。
蒜蓉蒸生蠔、姜蔥生蠔是湛江人的最愛，芝士焗生蠔、徐聞醃蠔、生蠔粥、酥蠔、蠔烙......是湛江人對生蠔的頂級創新！
除了湛江本地老饕鍾情於這隻撩人的生蠔，每年還會有3600萬的吃貨慕「海鮮」而來，鮮蠔是每個來湛江的吃貨都會買上幾斤的「手信」。
湛江生蠔的做法最大限度的保留了原汁原味，鮮甜無比，吸上一口汁水，再咬上一口嫩肉，這又鮮又嫩的感覺，只有湛江才有啊！
▲雞子燒蠔
而對於聞名海內外的官渡蠔，成打吃都是嫌少！
2、對蝦
國內60%的對蝦都來自這
俗話說：全國對蝦看廣東！廣東對蝦看湛江！
湛江被稱為「中國對蝦之都」，全國每7條蝦就有1條來自湛江。這裡的對蝦，比你手掌還大，新鮮又肥美。
在做蝦方面，湛江人也表示非常有經驗，白灼、鹽焗、現炸、燒烤、煮湯...，應有盡有。
那白嫩的蝦肉，滿滿都是蛋白質，新鮮肥嫩的感覺，讓人食髓知味。
3、沙蟲
連陳曉卿和《舌尖》都為它打call
外地的朋友來到湛江，總得吃上一頓沙蟲。
陳曉卿吃過都說「一吃就把自己震到了」，《舌尖》裡的美食家盛讚「在中國我沒見過比湛江更好的沙蟲」。
沙蟲做法也有很多種，刺身、清湯、熬粥，蒜香，炒炸.... 清甜中帶點爽脆的沙蟲綻放在味蕾，讓人分分鐘光碟。
推薦地址：遂溪草潭
4、花蟹
清蒸花蟹最鮮甜
懂吃的湛江人都知道，在湛江吃蟹，首選必須是花蟹。
花蟹都是直接蒸熟，剝殼食用，只需蘸上一點醋，吃到嘴裡都是原汁原味的鮮甜。
5、黃油蟹
享譽南國的「蟹中之王」
尊重黃油蟹最好的方式是清蒸，揭開蟹蓋的那一刻，蟹香撲面而來，肉質甘香嫩滑，簡直是蟹中極品。
6、芷寮蟹
中國四大名蟹之一
芷寮蟹之所以有名，不僅是肉質極其鮮美，更因其特有的「頂角膏」。恰逢9月吃蟹之際，蟹肉蟹黃更是味美可口。
推薦地址：吳川縣吳揚鄉芷寮村
7、東風螺
白灼最鮮美，辣酒最刺激
白灼吃到的是原汁原味，辣酒煮吃到的是惹味。
或享受吸螺的那種美妙過程，或直接用牙籤將螺肉挑出，嚼勁彈牙的螺肉在嘴裡彈跳的幸福感太讓人滿足了！
8、硇洲鮑
中國歷代朝遷貢品
硇洲鮑作為古代朝廷貢品，是連皇上都讚不絕口的珍饈。
咬一口，味肉質嫩滑、汁水豐盈，吃上一次，才是算對得起來湛江吃海鮮的旅程！
恰逢開漁季，湛江的海鮮還超便宜！來湛江吧！你會知道，有一種炫富叫在湛江吃海鮮！
推薦地址：
首推硇（nao）洲島，這裡是海鮮種類最全最美味的地方，當然，遂溪北譚、江洪，草潭，雷州烏石，企水，坡頭官渡、都是很不錯的選擇。
2、湛江，
一隻烤生蠔撬動全國燒烤圈
大排檔裡必不可少的美味
對於湛江人來說，燒烤不僅是宵夜中的戰鬥機，還是下午茶中的法拉利！那些深夜裡的大排檔，隨便去一個，都不會踩雷。
1、炭烤生蠔
生蠔是湛江燒烤屆的精神信仰
說起湛江燒烤，就不得不提當時因為《人生一串》風靡燒烤圈的烤生蠔，驢叔敢說，最好吃最便宜的生蠔都藏在湛江了。
作為每個湛江人心中美食的top1！碳烤生蠔鮮美到舌頭都要咬掉了！而且你大概再也找不到第二個2元/個生蠔的地方了！
推薦店鋪：味軒燒蠔店 人均：40元
地址：赤坎區南橋南路30號
2、 溼辣牛肉
配上溼辣醬，賽過活神仙
溼辣牛肉是湛江燒烤界的後起之秀。
牛肉細膩嫩滑，十分容易入味，溼辣牛肉的精髓在於秘制溼辣醬，「溼」和「辣」完美結合，味蕾大大的滿足，口感提升了一個層次。
3、烤雞翼
雞翅配酒，越喝越有
雞翅外皮帶點焦，裡面卻是結實的肉感，一整根雞翅咬著吃，再搭配幾盤素烤，一杯冰鎮啤酒，那叫一個爽。
推薦店鋪：謝隆軒美食店，人均：40元
20年的燒烤技術，湛江溼辣牛肉的始祖人物。
地址：霞山區工農東二路星光幼兒園旁(16中旁沙灘市場)
4、牛胸溝
最考驗牙口的嘎嘣脆
牛胸溝在湛江燒烤圈可謂是圈粉無數。
牛胸溝烤制時就油香四溢了，那香脆的口感，嚼勁十足，牙口與彈筋互相拉扯，在唇齒間纏綿悱惻，讓你食不停箸。
©湛江美食攻略
5、燒牛肉
7成熟的牛肉最好吃
燒牛肉，一定要6-7成熟，不然太老太幹，簡單的鹽和醬油調味帶出牛肉的鮮甜，又鮮又嫩，再配上幾杯啤酒，越喝越有味！
©湛江美食攻略
推薦店鋪：飛機妹燒烤吧 人均：45元
地址：赤坎區舊車管所路口直入100米即到
6、燒豆腐
絲毫不輸雲南建水豆腐
燒豆腐在湛江燒烤圈也佔一席之地，它有有乾濕兩種。
溼豆腐滿含汁水，一整塊豆腐入口後咬開，汁液在口腔爆開，口感滑嫩。幹豆腐乾乾脆脆，沒有多餘的水分，吃起來豆香十足。
©湛江美食攻略
推薦店鋪：聚友燒烤店 人均：60元
地址：（鼎盛店）霞山區人民大道南79號永福樓
看完燒烤，作為一個吃貨真是恨不得打個飛的飛到湛江！
3、湛江，藏著全廣東最好吃的雞
湛江是肉食愛好者的天堂
湛江給人的驚喜何止海鮮和燒烤，這裡不僅藏著全廣最好吃的雞，還有最脆嫩的豬，最原汁的鴨...
@玩轉大湛江
1、 湛江白切雞
廣東三大名雞之一
湛江白切雞，有「名震雷州三千裡，味壓江南十二樓」之美譽。
皮脆肉嫩的湛江雞，蘸上沙姜豉油，蔓延而出的鮮嫩讓人可以吃下3大碗飯！
覓食推薦：廉江縣安鋪鎮
2、雞甕
酥脆肉嫩的黃金脆皮雞
用錫紙包裹埋在地下生火，拿出來就是黃金脆皮雞，香氣四溢，皮嫩肉滑，吃起來唇齒留香。
3、鴨仔飯
廣東省內沒有鴨是它的對手
湛江人做鴨仔飯，所選鴨均為本地細骨農家鴨，鴨肉只白切，配上正宗湛江花生油、醬油、蒜蓉、油鴨湯煮熟的飯，一口下肚，飽腹又美味，堪稱完美！
覓食推薦：北橋鴨仔飯
地址：赤坎區北橋一橫路
4、麻章燒豬
肥而不膩，瘦而不柴
麻章燒豬肉，皮脆肉嫩，入味多汁，入口又熱又香，「咔」一聲，乳豬皮爆開在舌尖，讓你停不了口啊！你今日吃佐咩啊？
覓食推薦：麻章志滿燒豬
5、牛雜煲
吃過就不能忘懷的醬煲
牛雜煲是一道需要時間等待的美味，不過它十分值得！
打開蓋子的那一刻，香味撲鼻，吃起來綿軟十足，十分入味，這道各種香料的醃製加文火燜出的美味，讓人回味無窮。
4、大街小巷塞滿了無數地道小吃
慢吃慢喝是這座城最獨特的風韻
在廣東最常見的早茶、粉面、糖水、小吃，在湛江都有專屬的味道。而且湛江熱帶水果多，又便宜，不論什麼時候來，都用滿滿的熱情等著你。
1、簸箕炊
很多地方都有，只有湛江的最地道
簸箕炊是湛江最傳統的一道小吃了。
細膩富有彈性，軟滑而不黏牙，撒上芝麻，淋上香油，蒜香醬汁和芝麻的香氣在舌尖上打滾半天。
覓食推薦：四爹簸箕炊
地址：赤坎區中興街（中山路步行街內第一條巷子）
2、炸蝦餅
每個湛江人的童年回憶
蝦餅是在湛江大街小巷都能尋覓到的美食，炸得金黃酥脆，咬一口酥爆了！
3、薯粉索
清涼可口，解暑神器
薯粉索滑溜溜的，「索」的一聲就滑進肚子裡，滑溜而爽口，盛夏伴著一鍋糖水的冰鎮薯粉索，清熱又解暑。
©微湛江
4、牛雜
湛江地道風味小吃
挑上幾把牛雜，淋上秘制的醬料，吃起來綿軟彈滑，越吃越上癮！
覓食地址1：遂溪縣東圩市場牛雜，這家牛雜店有30多年歷史了。
覓食地址2：粗口姨牛雜，赤坎區福建路31號（舊11中學對面）
5、馬鮫魚丸
魚丸界的NO.1
這彈性十足、鮮甜美味的口感，絕對是別的地方吃不到的！
6、木葉夾
湛江特有鄉村美味小食
木葉搭是用上下兩片菠蘿葉包夾住糯米薄團。主要分甜和鹹兩種口味，皮薄餡甜，食過返尋味！
@線上湛江
覓食推薦：阿婆田艾籺
地址：中山二路與民主路交叉口南50米
7、吳川月餅
中國月餅之鄉
中秋就要來了，月餅之鄉湛江吳川了解一下？
外地的朋友可能不太知道吳川月餅，在廣州深圳等城市，吃過的人都說齒頰留香，回味無窮，是伴手禮的最佳優選。
覓食推薦：海定路小吃街，一次打卡湛江所有地道小吃
其實湛江，
還有好多好多美食，
這樣的美食寶藏小地，
讓人迫不及待想出發。
因為來了，就會發現，
一天5頓也絕不嫌多！
如果你來湛江，可以這麼吃：
早餐：雷州拉腸、豬腸粉、海鮮粥...
午餐：明蝦，鴨仔飯、白切雞、麻章燒豬...
下午茶：木葉搭、冰鎮薯粉索、蝦餅、牛雜、各種熱帶水果...
晚餐：清蒸花蟹、白灼魷魚、清炒對蝦...
夜宵：炭烤生蠔、溼辣牛肉，烤鰻魚...
伴手禮：生蠔，月餅...
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