河北省哪裡有特色小吃（河北特色小吃匯總）

2023-05-09 12:47:19 4

每一個地方，或多或少都會有一些自己的地方特色小吃，小編覺得，如果要去當地遊玩的話，要是把當地的特色小吃都了嘗遍，那真的是不枉這次旅行了。下面，小編就給大家安利一些河北的特色小吃，都是很不錯的地方特色小吃哦！

保定驢肉火燒

這道地方特色小吃，就是把熟的驢肉夾到火燒裡，然後再食用。口感酥脆，裡面的驢肉鮮嫩可口，肥而不膩，回味無窮，有點肉夾饃的樣子。

白運章包子

這種包子是選用肥瘦相間的新鮮牛肉，和新鮮蔬菜來作為餡料，麵皮是用發麵和燙麵混合製成。這道包子的特點呢！就是皮薄有筋道，肉餡鮮香，入味香醇。

實蛋

這道特色小吃有一個特點，就是倒出蛋液，最後還要倒回去再次加工。先將雞蛋開個洞，將蛋液倒出，和食用鹼攪拌均勻，再倒回蛋殼種，然後再經過烹飪就可以了，有點像皮蛋。做好後，可以烤著吃哦！

滄州火鍋雞

一道集色香味俱全的傳統美食，源於河北省滄州市，口味鮮香麻辣，吃完一整碗，那叫一個爽啊！味香濃鬱，回味無窮的。

李鴻章燴菜

這是一道老少皆宜的經典美食，主要原料是雞肉，再配以白菜、海參、魷魚、冬菇等輔料製成。這道小吃，不管是從外觀色澤上來看，還是從哪撲鼻而來的香味，都足以打動每一位食客。

老槐樹燒餅

這是河北邯鄲的一道地方特色小吃，擁有大眾的外形圓形，然後表面沾滿了白芝麻，但餅中加入了花椒鹽和香油，所以吃起來鮮香入口，色澤金黃，很受歡迎。

香河肉餅

香河肉餅皮薄，肉厚香醇，鮮嫩可口，吃過的朋友，都覺得很棒。從餅的各個特點，都體現出了北方人們的吃喝習慣。

獅形魚 - 金毛獅子魚

步驟：準備鯉魚作為主要成分，清理鯉魚，斜切鯉魚，炸魚，直到魚肉條紋直立。在送達之前，將現成的肉汁倒在魚上。魚是獅頭的形狀，因此得名。這道菜具有獨特的形狀，非常美味。

正定八大碗

正定八大碗位於石家莊正定，具有悠久的歷史。主要由四葷四素組成，四葷：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精選肘子肉，後臀肉，四素：豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海帶、粉條和農家時令菜蔬(如蘿蔔、白菜、茄子等)。正定八大碗的代表"宋記八大碗"製作技藝已被河北省列為第二批非物質文化遺產保護項目。

驢肉火燒

驢肉火燒是保定名吃，也是保定代表性美食。驢肉先以大火後以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。火燒夾上驢肉，簡直可以說是完美結合，酥脆可口、清香爽口，吃後總是回味無窮。

滄州火鍋雞

滄州火鍋雞是滄州名吃，是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於冀菜系。以菜雞，番茄，豆瓣醬，大蒜，大料，辣椒為料製作而成。火鍋上的雞為主要代表，味道麻辣鮮香，食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃鬱，回味無比。麻辣口味、營養豐富且味道鮮美、色澤鮮亮紅潤、不油膩、香味獨特的麻辣火鍋雞，越來越受到廣大食客的喜愛。

高碑店豆腐絲

高碑店豆腐絲是高碑店特產，是一種低調的美食。不知道常坐火車的朋友，看見最多的是不是高碑店豆腐絲。被人譽為"豆腐筋"的高碑店豆腐絲，以其濃鬱的香味，乳黃的色澤，勻稱的條股而成為獨具一格的地方名吃，而且高碑店豆腐絲已經有300多年的歷史了。

綠豆糕

綠豆糕是秦皇島特色美食，入口即化，口感細膩，深受國人及遊客喜愛。性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳等功效。它具有形狀規範整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。

柴溝堡燻肉

柴溝堡燻肉是有名的熟肉製品，是河北省張家口柴溝堡鎮傳統的特色名吃，距今已有200多年的歷史。它用柏木燻制而成，肥不膩口、瘦不塞齒是其一絕，且皮爛肉嫩，表裡一致，色澤鮮豔，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒，風味獨特，營養豐富。品種主要有燻豬肉(五花肉、豬頭、豬排骨、下水)，燻羊肉、燻雞肉、燻兔肉、燻狗肉等。

烤羊腿

烤羊腿是承德名吃，距今已經有500多年的歷史了。在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內嫩、幹酥不膩，被人們贊為"眼未見其物，香味已撲鼻"。烤羊腿菜形美觀，顏色褐紅，肉質酥爛，味道香醇，色美肉嫩，濃香外溢，佐酒下飯，老少皆宜，實乃各式烤羊腿成品草原美餚之一。成菜羊腿形整，顏色紅潤，酥爛醇香，滋味鮮美，回味悠長。

醬油紅燒慄子和豬肉 - 慄子紅燒肉（燴豬肉和慄子配醬油，鹽和其他調味料。）

羊肉包子口感軟綿，肉香濃鬱，回味悠長

蕎麥餄餎，莜麵窩窩

製作方法：將蕎麥麵團壓成麵條，將麵條煮沸，然後在麵條上加入調味料。

八寶金小米 - 八寶黃粱飯

醬汁燉魚片醬汁瓦塊魚這道菜的主要原料是新鮮的黑鯉魚。用十多種調味料烹製魚。完成後，菜是鮮紅色，芳香。

清湯中的蒸螃蟹 - 清蒸湖蟹

鍋貼

白雲章饅頭餡 - 白運章包子，白肉罩火燒

由一個名叫白雲章的人創造，這個帶餡的饅頭非常好吃。

馬家老雞鋪滷雞的燒雞

烤全鹿 - 烤全鹿

乞丐的野雞 - 叫化子山雞（與江蘇的乞丐雞相似）

改刀肉（炸金字塔形狀的豬肉和竹筍）

由承德避暑山莊的臨時皇家廚房創建，冬季可以保存數月具有相同的味道。在清朝當他們需要長途跋涉到首都時，改刀肉是滿族和蒙古貴族的必需食物。

厥菜肉絲

七子芝麻籽餅 - 棋子燒餅

像中國象棋棋盤上的棋子一樣，這些蛋糕清脆，柔軟，芳香。

鮮花玫瑰餅（烤滿了玫瑰花瓣，糖和仁的蛋糕）

杏仁茶 - 杏仁茶步驟：將水加入杏仁中，將其研磨成果肉，然後將果肉煮沸。

南沙餅它創建於清初，芳香柔和。它很容易保存。在他們前往首都的途中是滿族和蒙古貴族的必需食物。

原汁中的炒菜 - 爆原汁海螺（用各種調味料烹製的海帶。菜餚美味可口。）

三味比目魚 - 三吃比目魚（將比目魚切成三份，用三種不同的方法烹飪。）這道菜提供三種口味，具有獨特的特點。

芝麻和羊肉芝麻羊肉

製作方法：將羊肉切成小塊，加入各種調味料，用芝麻蓋羊肉，然後將羊肉炒至完成。

雞蛋灌餅

以前小編在上學的時候，校門口也會有雞蛋灌餅的小攤。時不時去買一個來嘗一下，沒有什麼特別的味道，可能最主要的還是不太正宗吧。河北省著名的雞蛋灌餅並不少。但是，最受歡迎的還是石家莊的雞蛋灌餅。薄薄的一張麵皮，將雞蛋打進去，土豆絲鹹菜香菜豆皮，再配上生菜，碳水，纖維和蛋白質被一個小小的雞蛋灌餅詮釋的淋漓盡致。一個餅就已經能夠滿足一天的營養需求。

邯鄲的石頭餅

這種餅並不是像我們平常烤制而成的，之所以叫石頭餅，是因為先把石頭燒得滾燙，再把餅放在石頭上面烙熟，搭配一些烤腸，裡脊，雞柳和雞蛋。製作起來簡單方便，吃起來營養美味，實在是早餐上選。

驢肉火燒

這種早餐可能是河北的早餐當中最出名的一種，畢竟大多數人對肉還是非常敏感的，外形類似於陝西肉夾饃，但是口感和味道完全不一樣。而且保證絕對是正宗的驢肉火燒的發源地。能夠奢侈到把驢肉火燒當成早餐的，大概也就只有保定人了。

勝芳松花蛋

提起「松花蛋」，可能許多人第一反應都會認為，是不是因為它是「松花江」的特產，所以才取了這麼一個名字？其實並不是這樣。松花蛋得名的原因，是因為它蛋清當中白色的花紋，所以才被叫做「松花蛋」。松花蛋在全國各地都有生產，但是要說最美味最有名的，還是當屬河北廊坊出產的「勝芳松花蛋」。不過並不是許多的朋友都能接受松花蛋奇怪的味道，但是喜歡它的朋友，一定知道它到底有多美味。

河北肉糕

河北肉糕又被稱為「燜子」，也是一種非常具有地域特色的小吃，還流傳到了東北三省。燜子主要由紅薯澱粉和肉餡製作而成，搭配上蔥姜蒜，醬油料酒香油等等佐料，混合均勻後蒸熟即可。蒸熟的燜子冷熱均可食用，還可以和黃瓜絲，卷粉等等放在一起涼拌，吃上去肉香濃鬱，口感也特別柔軟。

鞋底燒餅

鞋底燒餅，顧名思義，就是長得像鞋底一樣的燒餅。這種美食是河北省衡水市棗強縣的特產，最早誕生在民國時期。鞋底燒餅的製作工藝非常複雜，而且都是傳統的手工製作，用舊式的火爐烘烤，才能保持特有的風味。同時燒餅中夾的肉餡也是由七八種中藥搭配佐料進行煮製，不僅十分美味，而且還營養豐富，對身體很有好處哦。

拽面

拽面也是河北省的傳統美食之一，起源於邯鄲和安陽一帶，並且在省內非常的流行。拽面是純手工製作的麵條，在和面是要用到鹽水，而且是用手「拽」出來的，所以因此得名。拽面要求麵條非常新鮮，都是現做現賣，這樣才能保證麵條的勁道。爽口的麵條加上秘制的滷汁，保證讓人吃過之後大呼過癮。

老槐樹燒餅，邯鄲特色小吃。這燒餅看來與平常的相仿，但吃口大不相同，吃起來即松又香。

唐山麻糖，河北特色美食，一種甜品，呈薄片狀，口感綿軟，微脆，老少皆宜。

餄烙，常見的為紅薯面，蕎麥麵，各種豆類為主，榆樹皮面做粘合劑的麵條類食物。

南沙餅，河北特色美食，又名八勾糖餅。以麵粉、蕎麥粉和面，包餡成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口。

白運章包子，河北特色麵食，是回族麵食廚師白運章創製，能與天津「狗不理」包子齊名的是保定白運章包子。

郭八火燒，河北特色麵食，河北省大名縣風味名吃。創業人郭致忠，大名縣西大韓道村人

綠豆咯扎

咯扎是唐山的名食之一，是人們逢年過節，婚喪喜慶，迎來送往的必備之物。在當地，甚至還有「不吃咯扎宴，不算到唐山」的說法。其實，咯扎原本是老百姓粗糧細作的產物。唐山地多，盛產綠豆。人們把精選的綠豆磨成豆瓣，用水發泡，漂去豆皮，然後上水磨成汁，再加水過籮去渣，經過三次去毛漿，待成潔白的澱粉後，再兌好汁，攪成漿糊狀，用尖鍋緩火攤製成圓形薄片，一張咯扎就做成了。這樣做的咯扎清香誘人，富有韌性，拎起來不壞，折上也不會裂紋。

小山炸糕

小山的炸糕外黃裡嫩，顏色極其分明細緻，炸的極美的黃色外殼，白色的糯米，裡面包裹的黑色豆沙。一口咬下去，脆、粘、甜三種感覺，有嚼頭，又不粘牙，酥脆香的外皮，真是既漂亮又好吃，又不會覺得油膩，也不會覺得甜膩，恰到好處。

唐山酥糖

唐山酥糖擁有上百年歷史，與唐山麻糖齊名。此產品用大米，麥子等糧食作物，以純手工的方式熬成糖稀，再加入純花生粉精製而成，色澤金黃，大小象10釐米長的金條。入口非常香甜酥脆，餘香沁人心脾，且營養豐富，連沒牙的老人和小孩也極愛食用。

做法：

用料：花生米、白砂糖、小麥麵粉、綿白糖、糖玫瑰、香油、飴糖做的。

先將花生米炒熟、磨成碎面，把食用糖熬成糖稀，按比例攪拌城焦黃的顏色。然後杆成薄薄的片狀，一層一層的放好，切割成有規格的長條，放冷後就可以吃了。