炒玉米最簡單的做法（炒一炒就能爆出一滿鍋的玉米花）
2023-04-27 03:50:57
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大女兒每天三點多放學，放學第一句話就是：媽媽，我要吃東西！"詢問了幾個朋友，差不多孩子都這樣，放學後都喊餓。於是每天去接她放學的時候，都會在家裡準備好一些吃的，到家就可以先吃點東西，再做作業。有時候是烤紅薯，有時候是小蛋糕，有時候也會是其它的食物。前兩天去朋友家，朋友給了兩袋小玉米粒，正好可以爆玉米花給孩子當零嘴兒，一小杯就可以爆出一大鍋，做起來還特別簡單。
這天就給孩子們做了紅糖味的爆玉米花，甜甜脆脆，吃起來香極了！做起來也不難，用家裡常用的炒鍋就可以做了，但必須要用鍋蓋哦，要不然會爆的到處都是的！想知道具體做法，就往下看吧！
1、選擇玉米粒，要用這種小玉米粒，或者叫爆玉米花專用玉米粒；爆一鍋，取100g就足夠了；
2、玉米粒用清水衝洗乾淨，再用廚房紙吸去多餘的水份；
3、取一個有蓋的炒鍋放在灶上，中小火即可，鍋裡倒入少量的油。（炒鍋，深底的煎鍋都可以，但必須要有蓋）
4、把玉米粒倒進鍋裡，用鍋鏟翻炒，保持中小火；
5、翻炒的過程中可以發現原來乾乾的玉米粒有些許的鼓脹，就要注意了，快要爆花了，很快就能有幾顆先爆開花的玉米了；
6、發現有爆花的玉米時就迅速的蓋上鍋蓋，因為馬上就有更多的玉米要爆開花了；
7、隔著玻璃蓋能清楚的看到玉米粒在裡面"噼裡啪啦"的跳來跳去的，很快一小杯玉米粒就變成了一大鍋玉米花，這是100g玉米粒的量，如果再多，鍋裡就裝不下了。在觀察玉米粒爆花的過程中一定要記得晃晃鍋體，讓所有的玉米粒都能均勻受熱，順利爆開花；
8、看這一鍋玉米花，爆的漂亮吧。前後不到五分鐘，玉米粒就大變身了；這樣可以直接吃，也可以在這個時候撒上白砂糖，再趁著鍋的餘熱迅速翻炒，讓砂糖融化粘在玉米花上，放涼就是脆脆甜甜的口感了；但我今天要分享另一種，用紅糖調味的方法；
9、另起一個炒鍋，放上一點點的油，再放進紅糖，紅糖不太好融化，小火慢慢翻炒，讓紅糖徹底融化成圖中的樣子，還是保持中小火的狀態；
10、把爆好的玉米花倒進鍋裡，迅速的翻炒，讓紅糖漿掛在每一粒玉米花上就可以了。關火，等玉米花放涼就脆脆的了；
孩子放學後，回到家看到桌上的玉米花，開心的不得了，一抓一大把，又香又脆，吃起來停不下嘴。紅糖汁做出來的玉米花顏色深一些，甜甜的，還有點巧克力的味道，很不錯的哦。
這樣的爆玉米花不僅好吃，還實惠，電影院裡一桶玉米花20元錢，在家自己做成本最多兩塊錢，而且量還更多，不管是給孩子當零嘴還是大人自己消磨時間，都可以來一鍋自製的爆玉米花，又健康又好做的美味，趕緊爆一鍋嘗嘗吧！
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