一家三口簡單晚餐食譜（一家三口的日常晚餐）

2023-04-27 03:43:05

生活就是一個七日接著又一個七日，一日三餐不可少。在中國，晚餐似乎才是正餐，只因為工作學習一天，家人有聚在一起踏踏實實地吃頓飯。我家晚飯也都是一些家常菜，但會注意營養搭配著做，菜和肉是必須的，四菜一湯也是常備的。每天下班時就已經有飢餓感了，所以晚飯大多以快手飯菜為主，基本上三四十分鐘就全搞定了。

有人會懷疑怎麼可能在這麼短的時間內做出來？有兩個小方法，第一，提前準備食材半成品。我一般都是提前計劃好晚餐吃什麼，然後提前準備好食材。很多食材是可以提前洗出來放冰箱冷藏的，回到家時就省了很多擇洗的時間。像我做的大蝦，就是提前收拾好醃製的，海帶是提前泡好的。第二，炒菜時統籌方法，並且用兩個鍋同時做菜。

香椿苗拌豆腐。我用的是嫩豆腐，涼拌口感更滑嫩好吃。香椿苗是超市買的，裝在一個塑料盒子裡，很新鮮，價格也不貴，4.9元一盒，夠吃兩頓的。以前在飯店吃的最多的是用香椿苗拌核桃仁，我的最愛。今天用它拌豆腐也很好吃。香椿苗洗淨去根，豆腐用勺子按碎，放入香椿苗，加鹽，生抽，香油，辣椒油拌勻即可。

小兒菜炒木耳。這也是一道快手素菜。小兒菜現在很常見也便宜，但營養很豐富，用它炒木耳，清淡爽口。炒這個菜時我用的是花椒煸香後的油炒的，很提味兒。

油燜大蝦。這是我最愛吃的蝦的做法，也算是一道快手菜，需要的食材也不多，所以很省事。大蝦開背並去除蝦線，用料酒薑絲醃製，鍋中放油，放入醃好的大蝦煸炒，加入番茄醬和啤酒，鹽，生抽燜熟收汁，但汁不要收得太幹，蝦肉蘸汁更好吃。

海帶燉凍豆腐。這道菜非常有北方特色，豆腐是放冰箱裡凍的，海帶提前泡好，但這道菜為了海帶沒有放肉，熱油時放八角煸香，做出來的菜也很香好入味。

不知道您覺得這頓飯怎麼樣？