湖北鄂州的特產美食（湖北省鄂州市的特色美食）

2023-04-27 04:37:26

鄂州市，湖北省下轄的地級市，是湖北省歷史文化名城，素有「百湖之市」「魚米之鄉」等稱號。鄂州位於湖北省東部，屬於亞熱帶季風氣候，鄂州有觀音閣公園、吳王城、白雉山風景區等著名旅遊景點。除此之外，鄂州還有許多的特色美食，下面就給大家介紹幾種鄂州的特色美食，希望大家喜歡。

太和鎮的千張當地人習慣稱「謝埠千張」，產於鄂州市梁子湖畔的太和鎮武昌山附近。這裡製作出來的千張工藝精良、薄如蟬翼、色白如雪，它是選用上好黃豆，磨製漿後製作而成。它做吃法多樣，可涼拌、清炒、煮，還可以下入火鍋內食用，入口綿軟、清香、甘甜，讓人過齒難忘，味道極佳，明清時為朝廷貢品。

梁子湖大閘蟹：梁子湖區，地處長江中遊南岸，位於湖北省東南部，湖水清澈，水質達二級標準。所產螃蟹個大、肚白、肉鮮、味美。不輸陽澄湖大閘蟹。

梁子湖清蒸武昌魚：通常選用鮮活的武昌魚為主料，配以冬菇、冬筍，並用雞清湯調味而成。成菜特點是：口感滑嫩，清香鮮美。

鄂城西山東坡餅是為紀念蘇東坡而命名的，又名空心餅、千層餅。它有圓、黃、酥、脆等特點，它是以麵粉、雞蛋清、芝麻油等為主要原料製作而成。東坡餅的造型別致、色澤誘人，在吃的時候撒上白糖，吃起來酥脆香甜、食而不膩、香甜可口。它還具有滋陰補陽等功效，可密封儲存，深受人們的喜愛，是湖北地區特色傳統美食之一。

梁子湖刁子魚的學名䲘，屬鯉形目，鯉科，俗稱：刁子、麥稈刁等。以刁子魚為主要原料，以大蒜、薑末、辣椒、醬油為輔料，再經油炸而成的一道美食。它的色澤金黃，吃起來又香又脆，是一道美味的下酒菜。

地鍋距今已有1000多年的歷史，是歷史悠久的中國農村傳統小吃。地鍋三鮮是以三黃雞、蹄膀、鱔魚、麵粉、玉米粉等等作為主要原料，再經多道工序製作而成。它的湯汁較少，邊上有放餅，餅借菜味，菜借餅香，口味鮮醇，有著軟滑與幹香並存的特點。除了地鍋三鮮之外，它還有地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉等等地鍋系列的美食，均備受歡迎。