野山椒爆炒牛肉的做法（香辣嫩滑的野山椒炒牛肉）

2023-04-27 10:12:24 2

昨天無聊的時候，我在找這本小說。我剛剛看到女主人為男主人做飯。我用醃製的辣椒炒牛肉，看了小說中的文字說明，然後我下定了決心。我想到了醃辣椒的酸辣味，牛肉的嫩度和嫩度，並開始直接吞咽，所以今天我不禁將這種味蕾爆炸和炒米飯與炒辣椒牛肉一起分享。

在炎熱的夏天，這裡有超級辣和酸醃的牛肉，醃製的辣椒和香菜。它非常開胃，是夏季開胃菜之一。醃辣椒不僅酸辣，而且牛肉嫩滑，方法非常簡單。喜歡的朋友可以在家嘗試一下〜

鹹牛肉炒牛肉

配料：牛肉，泡椒，小米椒，香菜，大蒜，姜，料酒，醬油，醬油，白糖，澱粉

1.購買並洗淨牛肉，沿紋理路切成薄片，在冷水中浸泡15分鐘，倒掉多餘的水，然後將其與生薑，料酒，醬油，醬油，糖和澱粉。 （浸泡牛肉的目的是充分吸收流血的水，並且還允許牛肉吸收足夠的水以使牛肉更鮮嫩可口。）

2.最後，加入少許花生油並攪拌以鎖定牛肉，以防止水分流失，然後醃製20分鐘以使牛肉變味。

3.然後去皮，洗淨並切大蒜和姜。清洗香菜後，切成小塊，放在一旁。 （如果您喜歡吃香菜，可以準備更多的香菜。香菜莖是最好的！）

4.洗淨並切碎小米胡椒，撈起醃製的胡椒，然後放入碗中。 （可以根據個人喜好加入醃製辣椒。那些喜歡辛辣食物的人可以吃得更多。如果不那麼辛辣，他們可以吃得更少，而不是定量地吃。）

5.烹飪後，加油和加熱，將姜蒜，一些小米椒和泡椒炒熟。

6.然後將牛肉倒入鍋中，翻炒。 （不要將牛肉從鍋中取出後立即轉動牛肉，等待約20秒鐘使澱粉形成，聽說不容易粘在鍋上。）

7.炒至牛肉變色後，加入剩餘的小米胡椒，醃製的胡椒和香菜，然後均勻地油炸。

醃製牛肉時，會加入醬油和舊醬油，並且將醃製的胡椒鹽醃，因此無需添加其他鹽。如果您擔心缺乏鹹味，也可以在加鹽之前嘗試一點鹹味〜

最好選擇嫩的牛裡脊肉，然後購買並將其放在冰箱中幾個小時以取出，這樣會更好地切成薄片。