韓國街頭小推車炒年糕（韓國街頭的明星路邊攤）

2023-05-17 00:38:33 2

沙糖和辣椒粉擱裡頭，再放上靈魂辣椒醬，大蔥切成蔥花，魚餅切成長條，最後放上年糕攪拌攪拌，這就是在韓劇裡的經典美食。辣炒年糕雖然叫做炒年糕，其實並不是用油炒，而是用水煮成的。

這家店是韓國街邊的一家明星路邊攤，因為到好吃，經常有明星來光谷。作為一道街邊小吃，辣炒年糕的製作十分簡單，自己在家裡也可以做。辣炒年糕的製作原料主要有年糕、魚餅和一些蔬菜。

將於餅切成長條，新鮮的大蔥切成蔥花，年糕撕成一條條的備用，然後咬上幾條，清水倒在鍋裡，再撒上砂糖和辣椒粉，靈魂辣椒醬肯定是必不可少，再倒上蠔油，接著把切好的魚餅放進去，撒上切好的蔥花，把所有材料攪拌均勻，煮到水沸騰起來，然後加入年糕繼續攪拌均勻，這個過程大概需要煮十分鐘左右，一直煮到湯汁收開濃稠為止就可以食用了。

辣炒年糕用料很簡單，除了年糕、魚餅和甜不辣，可以再加些洋蔥和白菜，這樣的辣炒年糕吃起來營養更均衡。

辣炒年糕的辣椒醬最好選擇帶甜味的，這樣就不需要再加糖了。如果用的是原味的辣椒醬就需要加糖的，因為辣炒年糕吃起來要甜辣的才好吃。