陽春美食排行榜（陽春這些美食你吃過嗎）

陽春馬水桔

地理標誌產品

　　陽春市馬水鎮的馬水、石下、崗水三個地方都出產「馬水桔」。其色水好，皮薄、化渣、少核、清甜芳香，利水去溼，清熱潤肺，深受國內外人士的喜愛，成為廣東四大名桔之一，名揚港澳市場馬水桔質地優良，主要在於地方的特殊。三處產地，都是漠陽江畔的積層，半沙泥土層深至幾米，土質粒細、鬆軟，肥沃。加上獨特的培植方法，就產出了名揚海內外的「馬水桔」。1949年以前，馬水桔是私人種植，面積不大。解放後，政府把發展馬水桔擺……[詳細]

高垌馬水橘

　　馬水橘又稱陽春甜橘，是廣東陽春市傳統名產水果，它原產於陽春市馬水鎮塘巖村，此地都是漠陽江畔的積層，半沙泥土層深至幾米，土質粒細、鬆軟、肥沃，十分適宜橘樹生長。至今有300多年種植史。馬水桔以其形美、色豔、皮薄、化渣、少核、汁多及清甜芳香，清熱潤肺，利水去溼，深受國內外人士的喜愛。馬水橘質優，是中國最遲熟的柑橘品種，被稱為廣東四大名桔之一，名揚港澳市場，暢銷南中國及東南亞地區，是廣東省無公害質量認證……[詳細]

圭崗氹仔魚

　　圭崗氹仔魚氹仔魚製作，多以切塊，用鐵鑊或瓦罌熬製。氹仔魚，質地鮮美，肉多不肥，有異於其他魚塘養的鯇魚，這種優勢與以下因素有關：首先是魚生長時間長；其次是魚長期吃青草飼料；三是長期流動的山坑水水質純淨，沒汙染；四是氹仔面積小，營養充足；五是種類單一，沒有異類的角逐，生息時間較足。圭崗氹仔魚形成的原因是：圭崗處在陽春市西山山脈，農戶多居住在山嶺間。由於沒有面積較大的平緩土地可用，村民只好在山嶺間的房前……[詳細]

仁面果

　　仁面果到陽春，在車站碼頭或地灘上都可見到一種狀似山華梨的果子。這就是吃起來酸甜兼備的陽春特產--仁面果。仁面樹是一種載種極易而結果甚難的果樹，果苗種下不澆水不施肥即可長大。可十棵樹有一顆掛果已是難得。而且從種樹到掛果須時數十年，但掛過果之後的樹即年年可有收成。陽春地方傳說，仁面果需由小孩載種，而果樹須等種樹人死去吸收了載種人的靈氣方可結果。當然傳說不足可信。但一個人小時種下一棵仁面樹一直到死都吃不……[詳細]

春砂仁鯽魚湯

　　春砂仁鯽魚湯原料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎製成粉，活鯽魚500克(毛重)，姜、蔥、黃酒、味精、烹調油、食鹽適量。製作：將活鯽魚宰殺後，去鱗及內臟洗淨，懸吊瀝水。待鍋中油熱後將魚煎至微黃，煽蔥及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸，然後用中火繼續煮至魚湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚肉熟即可。功效：主要營養成分含蛋白質47克，脂肪17克，碳水化合物12克，熱1628千焦耳(38……[詳細]

崗美毛蟹

　　在崗美鎮的漠陽江段盛產毛蟹，一年有兩個蟹季。盛夏的蟹季，產的是毛蟹「六月黃」；深秋的「九月團臍十月尖」，也是產毛蟹。蟹又叫螃蟹、稻蟹、毛蟹等。崗美毛蟹主產區在新墟、新埠河床。蟹一般分布在沿海地區，而新埠、新墟兩地小河靠近南海。毛蟹能在兩地生長可能是南海的螃蟹在春季溯江而上在此繁殖的結果。崗美毛蟹甲殼堅硬，掌節和指節基部的內外面密生絨毛；前三對步足的腕節與前節的背緣、第四步足前節與指節基部的背緣和]……[詳細]

陽江炒米餅

　　陽江炒米餅俗稱粉酥，與佛山盲公餅、中山杏仁餅、西樵大餅合稱廣東「四大名餅」，在廣東都有春節做炒米餅的習俗。陽江炒米餅，與廣東其它地方炒米餅不同的地方，就是不用黃糖加水煮成糖膠來和粉，而是直接用白糖來和粉，然後用餅模來做。餅模是木製的，上面刻有祥禽瑞獸，花草樹木，還有福祿平安之類的文字，現在應該有人作為一種傳統的民間木刻藝術品來收藏了。做餅是全家都能參與的工作，大人小孩圍在一起，把和好的餅粉放到餅模……[詳細]

春灣香芋

　　春灣香芋春灣鎮種植香芋具有歷史悠久，春灣的土質、氣候環境極適宜優質香芋的種植生產。加上村民已積累了豐富的種芋經驗，因此，較其他地方出產的香芋具有營養豐富、品種純正、含澱粉多、香濃、鬆口等特點。春灣香芋的種植是很講究的，在種時切除芋的下半部，只保留上半部，除了在下種時下足土雜肥外，等到芋的莖塊長成，村民還會埋上一至兩次用草燒出來的紅泥，這樣長出來的香芋就具有特別酥香的特點，通過加工製作，可以把香芋加……[詳細]

陽春青瓜鹹

　　在陽春隨處都能品嘗到陽春百姓居家常備的青瓜鹹，青青綠綠的，看上去蠻幹身，青瓜皮多過肉，入口爽爽脆脆，非常開胃，青瓜鹹白粥一流，白粥可以吃幾碗。陽春人家主婦主男都會做這青瓜鹹，關鍵要做好幾個步驟：買、切、鹽、醃、曬，他們會買那種細細條的青瓜仔，切成細條後放入適量的鹽，壓水後再醃，醃好後再壓，但求出盡水分，曬後放入寬口玻璃瓶，隨時可以食用。如果下班後來不及買菜，青瓜鹹也可以頂上，用它來滾雞塊，鮮美清甜……[詳細]

八甲蕒菜

　　八甲蕒菜陽春市八甲鎮常年氣候溫和，境內河溪縱橫，河溪沿岸有大片溼潤的土地，多為衝積沙質土，含有大量的有機養分，只需適量施土雜肥，即可種植品質優良的蕒菜－－八甲蕒菜。八甲蕒菜，菜莖粗大、光滑嫩脆，光澤透明似甘欖色，葉厚光滑布滿葉脈，葉色翠綠光潤，葉邊緣有規則的鋸齒狀。性味甘溫而不寒，有濾水去溼、清熱解毒消滯的功效。八甲苦蕒菜是廣東省陽江市陽春市八甲鎮的特產。八甲鎮生產的苦蕒菜屬長梢型，灰綠色，味帶甜……[詳細]

姜蔥炒蟹

　　陽江物產豐富，盛產海鮮。「到陽江，吃海鮮」。這已成為眾多遊客的習慣。俗話說秋風起,「蟹腳癢;菊花開,聞蟹來」,每年的金秋9月正是螃蟹黃多油滿之時，是吃蟹的最佳季節。隨著各類螃蟹品種的接踵上市，而陽江最出名的尖山蟹，自然也成了四方食客追棒的對象。蟹味道鮮美，含有豐富的蛋白質、微量元素及較多的維生素A，對身體有很好的滋補作用，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。食材主料……[詳細]

春灣板慄

　　春灣鎮是陽春市唯一的板慄產區，一年一熟，由於特殊氣候和土壤，該鎮板慄與鄰近市縣相比，其外表烏黑，色澤油亮，像塗了一層油似的，也俗稱油慄。其特點肉質金黃，既酥又粉、味香鬆口，是我市群眾中秋賞月常備食品。每年的中秋國慶前夕，該鎮板慄都源源不斷供應上市。春灣板慄的採收是一件苦差，一般要經過採摘、晾曬、砸果三個步驟。春灣板慄樹杆高大，板慄果掛得高，果皮渾身長滿刺，稍有不慎你就得傷痕累累，村民們採摘時穿上厚……[詳細]

石望腐竹

　　石望腐竹石望鎮已有100多年製作腐竹的歷史，主要是利用本地黃豆、特有的天然水以傳統手工工藝精心巧制而成。其特點是味甜、白色起油銳、韌香且久煮不爛，營養豐富。……[詳細]

崗美臘鴨

　　崗美臘鴨崗美臘鴨起源於陽春市崗美鎮崗北油鋪村李孟新家族，已有近百年歷史，選優質麻鴨用傳統手工藝製作而成，具有色澤鮮豔、醇香可口的特點，品質以秋冬時節的臘鴨最佳。崗美臘鴨以其獨特的風味飲譽粵西，是廣東著名的土特產。崗美臘鴨的發源地是油鋪村。油鋪村有60多戶人家，每年的中秋至春季，是村民製作臘鴨的黃金時期。其時，全村的房前屋背、池塘邊、田埂上，甚至樓房頂都掛滿色澤金黃的臘鴨，臘鴨香氣彌滿全村。在油鋪村……[詳細]

陽春豆糠餈

　　要說春城最有名氣的糕點，不能不提翠英街孔家的「豆糠餈」。豆者，即花生，陽春老一輩稱之為「地豆」。聽老人講，孔哥於解放前，小小年紀，牽著盲眼的母親沿街乞討，以乞食為生。解放後沒幾年，長大成人的他在政府的支持下，扔掉乞食碗、打狗棍，得盲母指點，將家傳的「豆糠餈」手藝發揚光大。他做的「豆糠餈」，精選糯米，皮薄餡多，個頭碩大。炒香的地豆粉拌入果皮粒、香蔥碎，用糯米皮包好後，撒上炒米粉，粉粉團團的，香味撲鼻……[詳細]