無錫十大人氣小吃（無錫沁揚市場的人氣美味你吃過嗎）

2023-05-17 17:30:33 1

農貿市場，不如百貨商店光鮮亮麗，也沒有超級市場成列整齊，但卻是一個城市中最有生活氣的地方，草根美食和地方特色小吃都能在這裡一一找到。

沁陽菜場真味興滷菜 五香牛肉不出「汗」 暴醃鹹味真味興

真味興的創號人劉道俊早在1988年，就在清揚露天農貿市場、沁園新村一帶，推著三輪車擺攤賣滷菜了。1997年，隨著政府撤銷清揚馬路農貿市場後，正式搬入沁揚市場。可以說真味興是沁揚市場的第一批滷菜商家。

這裡的五香牛肉選用的是黃牛肉，燒好後肉色呈醬紅色，切開後細品，五香味四溢、肉質硬香。與其它五香牛肉最大區別是這裡的牛肉切片後隔夜不出「汗」，只有用黃牛肉燒制，一斤牛肉燒出成品僅六兩，肉頭厚實，味道不串味的才為上品。

這裡的暴醃鹹貨主要是豬爪、耳朵、舌頭三大「兄弟」在撐場面，這三大件也是當年真味興發家時賣的最好的，隨著加工規模的不斷擴大，這些個暴醃貨還是當年的那個味，嚼在嘴裡，絲絲的鮮鹹，下酒的絕佳搭配菜哦。

特別推薦：

五香牛肉 暴醃豬耳 暴醃豬舌

陳大嘴點心店 皮薄汁多味偏淡 沁揚小籠吃大嘴

陳大嘴經營的美食很簡單，就是餛飩和小籠包，越是經營品種單一的店，做出來的東西就越是經典。特別是這裡的小籠包，做得很專一。

與無錫傳統的小籠包有所不同，陳大嘴的小籠在餡料上做了些健康的改動，他家的小籠甜味少了很多，小籠包內餡料的味道也偏談，但包皮依然韌勁十足，包內汁水豐富。這種口味的小籠包特別受到小朋友和時尚女孩的歡迎。

下午放學，家長帶這小朋友吃一碗餛飩，弄一兩饅頭吃吃，是件很愜意的事，天倫之樂有時候就是這麼簡單。

特別推薦：

小籠饅頭 開洋餛飩菜肉餛飩

靈德靈包子 素包黃油嗒嗒滴 腿肉大包靈德靈

靈德靈最出名的是大肉包和素包。不管天氣咋樣，每天早上5點出頭，就開始忙乎了。6點前，蒸的第一屜包子一定要出籠，熱氣騰騰的熱包子是上班族和上學小朋友的最愛。

靈德靈的素包，有上海青菜、香菇、木耳、豆腐乾、麵筋這五樣食材構成。最最關鍵的是這包子裡用的菜籽油，都是老闆親自定做的。之前，老闆為了菜油質量的事，還與供貨商打起了官司。可想而知，這包子中素油的重要性了。

區別一個素包的好壞，你只需要看包子蒸好後的表面，好的素包表面會有一層黃黃的菜籽油隱約滲出，掰開這個饅頭，燦爛金黃色的油滲透到饅頭皮內，這樣的包子一口咬下去，才能真正品味到素包的香味。

特別推薦：

大肉包 2.5元/只 菜油素包 2.5元/只

醇香糕團店 帶韌拉長齒即斷 糕團還數醇香糕

今日冬至，按傳統是要吃糰子的。在沁揚市場只要提起糰子，就不能不提到醇香糕團的周國忠，老周的糰子在這裡經營了10年，這裡的青糰子都是用蕎麥自己打出來的汁水做的，不加任何色素，懂的人一眼就能看出來，雖然顏色不豔，但的確是真宗蕎麥汁做的。

要說老周糰子好吃的原因，就要從大米開始談了。老周家的粉都是自己磨的。大家都知道水磨粉的糰子好吃，又糯又軟，其實糰子好吃還要看韌性，老周的糰子不沾牙，不像有些糕團，吃著吃著，把假牙給粘出來了！他的糰子韌勁大，但是想要咬斷的話，牙齒一磕，就很爽快的斷了。難怪很多老年人都愛吃這裡的糰子。

特別推薦：

麥青糰子 8元/500g 1.7元/只 癟子團 5元/500g白糖年糕 5元/500g

清水年糕 6元/500g 四色小圓子 5元/500g

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