紅燒蘿蔔的家常做法大全（做一道紅燒蘿蔔）

2023-05-17 18:01:26 1

蘿蔔上市了，做一道紅燒蘿蔔，成本不到5塊錢，便宜又好吃

民間有一句俗話叫「蘿蔔賽人參」，這一句話足以見證蘿蔔的營養價值，歷代醫學家都將蘿蔔認為是營養價值非常豐富的食材，李時珍曾經讚美蘿蔔「可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可飯，是蔬中之最有利益者」，由此可見，常吃蘿蔔對身體的好處是多多的，而且蘿蔔在蔬菜中算得上是一個普通有便宜的食材。

立秋過後也是蘿蔔大量上市的季節，民間對蘿蔔說有「小人參」之稱，「蘿蔔上市，醫生沒事」，「蘿蔔進城，醫生關門」，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，「吃著蘿蔔喝著茶，氣得大夫滿街爬」。這些民間的俗語充分的表明了我們的營養價值。

常吃蘿蔔能夠增強身體的免疫能力，蘿蔔也被稱為是自然消化劑，它能夠促進消化，將食物中的澱粉和脂肪充分的分解，加速人體的新陳代謝，而且還有一定的解毒功效。蘿蔔大量上市的時候價格也非常便宜，如果大批量地購買的話，可能幾毛錢一斤，真的算是一種便宜有營養的蔬菜了。

今天就教大家做一道紅燒蘿蔔，成本不到5塊錢，做法非常簡單，大人孩子都愛吃，快來看一下具體的做法吧。

【菜品】：紅燒蘿蔔

【烹飪食材】：白蘿蔔一個，大蒜適量，生薑兩片，小米椒一個，蒜葉少許，生抽兩勺，老抽一勺，白糖一勺。

【烹飪步驟】：

1、首先準備好這道菜需要用到的食材。

2、將白蘿蔔削皮之後清洗乾淨，切成大小均等的蘿蔔塊，大蒜去皮拍扁，蒜葉切段，姜切片備用。

3、然後再做一碗料汁，碗中加入兩勺生抽，一勺老抽，再加入一勺白糖。

4、最後加入一大碗水，然後攪拌均勻料汁就做好了。

5、鍋中燒熱油，然後放入薑片和大蒜煸炒出香味。

6、再加入切好的蘿蔔塊，放入鍋中快速煸炒，直到蘿蔔變色。

7、加入調好的料汁。

8、大火變炒均勻之後，蓋上蓋子將蘿蔔燜煮入味，時間差不多的時候再打開蓋子，大火將湯汁燒乾，根據自己的口味來決定是否添加鹽。

9、蘿蔔顏色非常濃鬱了，而且已經入味了，就可以關火出鍋了，提前撒上蒜葉和辣椒點綴一下，美味就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、做料汁的時候，調味料的用量大家可以根據自己的喜好和口味來適當添加。

2、因為添加了生抽老抽，所以就沒有格外加鹽，大家做的時候可以嘗一下，再決定要不要加鹽。

3、白蘿蔔很容易就燉熟了，所以加水的時候不需要加入太多，慢慢地將湯汁燒乾蘿蔔就很入味了。

4、簡單快手的一道菜，成本不到5塊錢，家人都愛吃百吃不厭，快來嘗試一下吧。

【文案編輯】目海食王小廚