一分鐘教你做燒餅(別怪我沒告訴你)
2023-05-17 06:07:25
By 愛美食的拉拉 【豆果美食官方認證達人】
用料
高筋麵粉 180g溫水 70克黃油 50克白砂糖 35克低筋麵粉 120克黃油 60克白芝麻 適量雞蛋(刷面) 1個豆沙 200克做法步驟
1、黃油,高粉,溫水,糖倒入麵包機,開攪拌程序,攪拌40分鐘,得到油皮麵團
2、黃油和麵粉混合
3、得到油酥麵團
4、油酥麵團和油皮麵團蓋保鮮膜醒半小時
5、將油酥和油皮均分成10份
6、油皮按扁,放入油酥
7、油皮包裹住油酥,封口
8、得到10個麵團
9、蓋保鮮膜醒發15分鐘
10、取一個擀成牛舌狀
11、由下向上捲起
12、捲成一個卷
13、都卷好
14、蓋保鮮膜醒10分鐘
15、取一個從中間壓扁
16、擀開來
17、卷好
18、蓋好保鮮膜,醒10分鐘
19、兩邊向中間壓
20、按扁
21、擀成薄皮,放20克豆沙
22、包好
23、按壓擀成薄餅
24、表面刷蛋液撒白芝麻
25、烤箱170度,20分鐘
26、成品
27、成品
28、成品
高筋麵粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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