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蒸鹽焗雞正宗製作方法(簡單就是高級---我改良的鹽焗水蒸雞)

2023-05-17 18:37:33

蒸鹽焗雞正宗製作方法?,今天小編就來聊一聊關於蒸鹽焗雞正宗製作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

蒸鹽焗雞正宗製作方法

現在是春季,沒有新鮮荷葉,大白菜也沒有備,還好農莊種有芭蕉葉和粽子葉,那就整一張世界上最大的葉子來配菜吧……家庭裡用大白菜葉最好了,因為白菜葉吸收了雞油雞肉精華,味道那是讚不絕口啊。雞已殺好清洗,然後把雞斬件,原因是斬件後的雞塊更入味,也方便搶食農莊傳統老舊敞開式電飯鍋,鋁合金內膽,屬於古董級淘汰貨,準備疫情結束後再更換了兩包海天百焗易鹽焗雞粉,倒入碗裡備用生薑切片備用。一塊就好,鹽焗雞粉已經含有沙姜,味道足夠了。多出來姜是給蘿蔔牛腩煲用的,人多吃飯,所以備料份量必須足,家庭做菜,半隻雞或一隻雞的都夠了雞斬件,然後把鹽焗雞粉倒入盆裡攪拌均勻醃味,很簡單是不是?把芭蕉葉放入鍋底做墊層,主要目的是讓雞肉不直接和鍋接觸醃製好的雞肉靜置15分鐘,然後倒進鍋裡必須要記得加水加水加水!我加了半盆水,因為雞有油,用水稀釋一下,而且老式電飯鍋不是密封壓力的,水氣會散掉有損失。湯多點沒毛病,吃麵條要用的然後裡起來雞香中混合芭蕉葉的清香,吃過的朋友都說好,所以圈內人叫我雞王原生態不?哈哈。按下開關,25分鐘後開吃老貨沒啥複雜的功能設置,用蠔刀卡住不讓電飯鍋關閘,看時間就好中間無聊開一下蓋,看看火候如何,然後假裝很專業可以出鍋了,先讓小朋友和女士們試一下味道拿碗盛好麵條排隊,雞汁泡麵,雞肉下酒,開整!,
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