剩餃子皮能做什麼好吃的餅（剩下的餃子皮不要扔掉了）

2023-05-03 18:24:41

卷餅味兒好，看相也很好：一些美味的肉、菜被裹在一層薄薄的淺黃色的半透的麵皮裡，深紅色的肉上抹點帶著甜味的甜醬，薄嫩的菜葉，把一根根表面光澤的肉條圍在裡面，也可以加點好吃的土豆條條。嫩綠的「草叢」中開滿了深紅色、黃色的「花」，看著就讓人「垂涎三千尺」。

好吧好吧！主歸正傳——

包餃子剩下一塊麵團，想想再調餡兒有些麻煩，萬一餡兒再剩下又成拙婆娘了……換換吃法！

玉米油加麵粉，調成比較稀的油酥。

麵團分成三個小劑子，壓扁，上面抹一層油酥。

油酥上放一個麵餅，再抹一層油酥，再放一個麵餅。三個疊在一起，擀成大大的薄薄的圓餅。

平底鍋或電餅鐺不放油，烙至有大氣泡鼓出時翻一個面，翻一次就行。

下次試試上鍋蒸。

鍋小了，餅沒放開，受委屈了，成了不規則的形狀……

慢慢揭開，手感特別好，軟軟的很筋道。

胡蘿蔔黃瓜火腿腸切丁，和甜玉米粒炒一盤小炒，只加了點鹽調味，沒再放別的佐料。

全部切成丁！

鋪在餅上捲起來。

捲起來把餅子

鍋裡一層薄油烙至兩面金黃。也可以不烙捲起來直接吃。

香香脆脆，一口咬下去好滿足！吃卷餅的時候也很有意思。我喜歡卷好面之後再把另外兩邊洞折上，然後在卷餅的一角那使勁咬一口，大半個卷餅就塞滿了我的嘴，嫩嫩的菜葉在牙齒中間「跳舞」，鬆軟的肉一下子被分成4塊、8塊、16塊、32塊 …… 因為肉裡面有一些湯汁，一咬，可口的湯汁立馬蹦了出來，從嘴巴裡滑進了肚子。卷餅軟軟的，菜是冷的，所以吃起來很冰，沒有多少味道；因為浸過湯汁，肉是甜的，咬出的湯汁也帶著微甜。把卷餅吃完後，我的盤子上總會留下一些「小美味」，之後，再細細品嘗那些留下的「小美味」。吃完後，還覺得有點回味無窮。