青筍木耳炒肉的家庭做法(青筍木耳肉片這樣做)
2023-05-03 16:21:27
青筍加上黑木耳,還有黃花,好看又下飯,超級頂呱呱!
By 77mltk
用料
青筍 2根木耳 適量幹黃花 適量肉片 150克姜蒜 少許泡辣椒 3個花椒 6粒小蔥 1根老抽 1勺澱粉 少許紅油 1勺菜油 150克做法步驟
1、準備清繩兩根去皮。
2、切成薄片。
3、兩根泡海椒。切成小段。
4、準備的佐料薑片,蒜片,花椒泡海椒,小蔥木耳黃花。
5、平底炒鍋置旺火上。倒入適量的菜油。
6、8分熱到有蒜姜花椒爆香。
7、再放油泡海椒一起爆香。
8、放入肉片翻炒。
9、變色後迅速鏟入碗中。
10、鍋中剩餘油。
11、放入泡好的木耳和黃花翻炒。放適量的鹽。
12、再放入青筍片一起炒制青筍斷生。
13、多翻炒一會兒,確保青筍斷生,微軟微脆。
14、放入肉片翻炒至均勻,
15、放一勺紅油。提色提味。
16、放有小蔥段。翻炒均勻,起鍋。
17、裝盤。
18、肉片嫩嫩,木耳黃花熟軟。青筍微脆。還有泡椒的味道。微帶點酸。你嘗嘗,是什麼口感?
小貼士
肉片變色後一定要馬上剷出來,以免變老。
青筍的營養功效
萵筍味甘、性涼、苦,入腸、胃經;
利五臟,通經脈,清胃熱,清熱利尿。
應用於小便不利、尿血、乳汁不通:鮮萵苣250克,洗淨,去皮,切絲,以食鹽、黃酒適量調拌,分頓佐餐食用。
止腹痛,止牙血
青筍的飲食禁忌
不可多食,多食使人目糊,李時珍引彭乘語云:萵苣 有毒,百蟲不敢近,蛇虺觸之,則目瞑不見物,人中其毒,以薑汁解之。
不宜與奶酪、蜂蜜同食。
寒性體質者不宜食。
痛風、泌尿道結石,眼疾患者不宜食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,