芹菜葉的10種家常做法（芹菜葉都扔了太可惜了）

2023-05-04 07:15:35 3

芹菜葉比芹菜根營養價值還更高，有營養學家曾對芹菜的莖和葉子進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖，其中，芹菜葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。

芹菜葉除了含有一些常規的礦物質和維生素以外，它膳食纖維含量很高，特別適合便秘人群、減肥人群，同時它含有的特有的揮發性芳香油可促進食慾。

當然，還有總所周知的芹菜有助於調節血壓，芹菜葉也有同樣的功效，所以，以後再也不要把芹菜葉扔掉了哦。

很多朋友表示不知道芹菜葉怎麼吃，那葉子就來分享一下芹菜葉的幾種簡單美味的吃法：

一、山藥芹菜鴨肉餅

山藥健脾、鴨肉潤燥、芹菜改善便秘、調節血壓，再加點潤燥的蓮藕，秋冬季節非常養生的一款餅喲，有肉有菜，潤燥養生。

做法：

1、準備好原材料：鴨肉、山藥、蓮藕、芹菜、雞蛋、蔥薑末、鹽、生抽、香油、黑胡椒粉、油。

2、所有食材剁碎後放一起，打入雞蛋，加入黑胡椒粉、生抽、鹽、香油，拌勻。

3、然後做成小餅。

4、煎熟即可。

5、完成。

二、芹菜葉煎餃

用芹菜葉做餃子餡，養生美味，無數老年朋友特別喜歡的，用芹菜葉做的餃子餡包餃子後，我更喜歡做成煎餃，比直接煮的要香很多。

做法：

1、芹菜切成碎末。

2、加入肉泥，打入雞蛋，加入適量生抽、蠔油、香油、鹽、黑胡椒粉，拌勻。

3、包好餃子，放入鍋裡煎黃後倒入面水，小火燜幹水分，熟透。

4、完成。

同樣還可以做成芹菜葉餡的包子，做水煎包也是非常好吃。

三、芹菜葉蒸菜

將芹菜葉拌點麵粉或細玉米面，蒸熟，再調點蒜蓉汁或根據自家口味調點汁都可以，簡單又好吃。

做法：

1、將芹菜葉清洗乾淨後甩一甩水分，然後均勻拌入麵粉。

2、蒸熟即可。

3、根據自己喜好還可以加點紅柿子椒和花生碎，然後拌點調味汁一拌即可。

四、蓮藕芹菜餅

前面有個肉的，再來一個素的，有人說蓮藕切碎太費時間，那就用刨絲器，刨完後用雙手一揉捏就方便做餅了。

做法：

1、蓮藕刨成短絲，刨絲的時候蓮藕的孔對著刨絲器來刨，這樣刨出來的絲很短小，然後揉捏碎。

2、芹菜切成末，和蓮藕蓉混合，打入雞蛋，加入鹽和胡椒粉。

3、根據乾濕度加適量麵粉，拌成適合做餅的溼度。

4、可以圖簡單煎一整個餅，吃的時候切成塊，也可以做成小餅。

5、完成。

五、芹菜葉汁麵食

把芹菜葉切碎後加一點點水打成汁，然後用這汁揉面，做餃子皮或做成雙色饅頭卷都很不錯。

雙色饅頭卷

雙色元寶餃子

今天就關於芹菜葉子能做的幾種簡單美食分享到這裡，詳細做法這裡由於篇幅原因就不細說了，可以關注公眾號「葉子的小廚」了解具體做法。

也歡迎廣大友友提出更好吃的做法，我們一起學習。

葉子的小廚，國家一級營養師、多家電視臺節目嘉賓，每天分享簡單、創意、改良版的養生菜餚。

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