新四季網 美食布丁桂花凍的做法(周末和美味的西米桂花耶子凍更配哦)2023-05-03 11:29:33 2布丁桂花凍的做法?,我來為大家科普一下關於布丁桂花凍的做法?以下內容希望對你有幫助!布丁桂花凍的做法先將吉利丁片泡在冷水中融開取適量西米,根據你要做的椰子凍的面積來取,燒一鍋水(水稍多一些)沸騰後,倒入西米(之前不能泡),煤氣調整到中小檔(大火容易燒糊)然後用勺時不時攪動(防止粘底),等待西米燒至外圈透明,白色內心的狀態,進去冰水冷卻後,重新入鍋燒5分鐘,然後關火悶10分鐘,直至內心也承透明。椰漿一盒和牛奶一盒混合入鍋(攪動)加溫,並適量加入冰糖,另外一鍋裡放糖桂花混合水,加入冰糖,甜度都按自己喜好,加熱結束後等待冷卻至溫度大致40度左右。放入吉利丁片攪動,直到完全溶解。容器底部鋪好西米後,先倒入調製好的椰奶,放入冷凍室5-8分鐘,結凍後取出。待椰奶成凍後,倒入調製好的糖桂花水,繼續進入冷凍室5-8分鐘,結凍後,重複之前的動作。一層層都凍好後,放入冷藏2小時,拿出後切塊。方法簡單,就是比較耗時間,是非常適合夏天的冰甜品。,