胡蘿蔔木耳雞胸肉怎麼炒（你需要這道蠶豆炒雞胸肉胡蘿蔔）

2023-05-04 04:54:37 1

滿滿的蛋白加維生素A

By SUSHI素食主義者

用料

做法步驟

1、雞胸肉切丁，用生抽、蠔油、胡椒碎，醃製20分鐘

2、胡蘿蔔去皮用工具把胡蘿蔔上剃除幾條深1.5毫米的三角型條狀，切薄薄的厚花片

3、新鮮蠶豆去皮，用熱水過一下。

4、姜切片，蔥切蔥花

5、鍋裡油熱放薑片爆香

6、倒入胡蘿蔔煸炒

7、再倒入雞肉煸炒至雞肉變白

8、倒入蠶豆翻炒

9、放蔥花、，生抽，花椒粉少許鹽調味

10、倒入1小碗水蓋蓋中火燜至湯汁濃鬱，讓雞肉和蠶豆熟透

11、湯汁漸濃時倒入洋蔥丁翻炒1分鐘出鍋即可

12、出鍋裝盤。

小貼士

雞肉和蠶豆都必需熟透，去除雞肉裡的細菌和蠶豆中的豆類毒素，新鮮的蠶豆中含有巢菜鹼苷，人食用這種物質後，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹製不當，常會使人發生中毒現象。而且一般在吃生蠶豆後4～24小時後發病。 為了防止出現蠶豆中毒，一定一定要煮熟後再食用。 但是，蠶豆含有豐富的微量元素，可以補鐵補鈣，有助於骨骼發育，還可以起到預防骨骼老化的作用。蠶豆還能促進腦部發育，營養腦細胞，有健腦益智的作用。蠶豆中所含有的磷脂，還可以可以增強記憶力。

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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