浙江寧波最出名的6大特色美食（15種讓寧波人念念不忘的路邊攤美食）

2023-05-04 05:29:07 4

今天來說說那些陪伴著寧波人走過幾十年歲月的寧波老味道。這些美食也許算不上高大上，多數是街頭巷尾的路邊攤上的常客，但卻讓很多寧波人一吃就是幾十年。

今天，就讓我們一起來盤點一下，看看這些小辰光屬於童年記憶的寧波米道你還記得伐？

1、油墩子

童年回憶裡，最經典的當屬這隻胖乎乎的油墩子！阿拉小時候校門口永遠都有，純粹的蘿蔔餡兒，米道交關贊。

2、方糕

3、油贊子

寧波的油贊子和北方的大麻花比非常有小家碧玉的風韻。個頭不大，表面也沒有花裡胡哨的點綴。味道全在油贊子本身，經典的鹹甜兩種口味，卻怎麼也吃不膩，讓人甘心排上長長的隊，只為那一口酥脆噴香的味道。

4、生煎包

寧波幾乎到處都可以看見賣生煎包的攤子，個頭渾圓，底黃脆香的生煎包是很多寧波人不可替代的美味早點和小吃。

5、小籠包

與熱烈焦香的生煎包相比，小籠包則像是小家碧玉，褶子分明，精緻可愛，裡面是鮮美的盈盈汁水，一屜屜冒著熱氣，配點米醋辣醬，永遠吃不夠！

6、糖糕

三角形的糖糕是小時候最吸引我的甜蜜早餐。那炸得焦香撲鼻的糖層混合著麥粉的紮實，非常有嚼勁。

7、湯圓

寧波美食的重要名片，軟軟糯糯胖胖乎乎，餡料雖然永遠是經典的黑芝麻豬油白糖餡，尤其是冬天，煮湯糰的大鍋冒著熱氣，暖心又暖胃，一口氣吃上二十幾個都不嫌多。

8、大餅、油條

寧波人不太可能沒吃過大餅油條，寧波人說到大餅油條都是論「副」。大餅和油條誰也離不開誰，混合在一起咬上一口，香脆滿足。

9、粢飯、豆漿

粢飯糰的米飯有粳米和糯米，熱乎乎的米飯包熱油條捏緊，會吃的寧波人，除了油條，榨菜也是一定會加的！又熱又香又脆！

10、小餛飩

正宗的寧波餛飩是小餛飩，小餛飩特別注重皮子的品質，必須擀得又薄又透，加上一點點肉餡，沸水一滾即起，撒點蔥花，極簡極美味，還能看到裡面粉嫩嫩的鮮肉。

11、雞蛋餅

在寧波的街頭已經司空見慣的了，裡面可以加油條加火腿腸加裡脊肉，一口下去，滋味豐富，讓人滿足。

12、泡飯

用開水衝泡昨夜剩下來額冷飯，才叫泡飯，和稀飯白粥是很不一樣的。配點泥螺蟹醬、臭冬瓜莧菜管、鹹齏羊尾筍……做人不要太寫意！

13、蔥油麵

爆炒的蔥油和底部的麵條醬汁一起混合，在大碗裡面攪拌均勻，空氣中都是誘人的香氣，簡簡單單，但根根有味道！

14、烤番薯

它可能離開你很近，就在某條街的拐口，一不小心就被香味勾了魂，暖暖的捧在手心裡，打耳光也不肯放。

15、油包

印著喜慶的紅豔豔印章的油包現在在市面上很少見到了，這種曾經是寧波人婚喪嫁娶中不可或缺的食品，卻是很多寧波人難忘的味道。軟綿喧騰的表面，輕輕咬開一口，熱乎乎甜潤潤的豬油白糖芝麻香就充滿了口腔，非常好吃。

歲月變遷，但味道的記憶卻更加鮮明。每當嘗到這些熟悉的味道，心裡也格外踏實溫暖，像是找到久違的歸屬！