家常菜冬季暖胃美食(暖冬這道水煮肉片)
2023-05-03 22:11:43
下雪天來一口熱乎乎的水煮肉片吧~
By 鬥卡卡圓
用料
裡脊肉 250g豆芽 一小把豆瓣醬 一勺姜蒜末 一勺醬油 一勺紅薯澱粉 一勺幹辣椒 一點花椒粉 一點火鍋底料 一小塊郫縣豆瓣醬 一小勺做法步驟
1、肉切成薄片,加澱粉 料酒 生抽 蛋清 花椒胡椒麵 食用油 抓拌均勻
2、醃製30分鐘左右
3、準備配菜,正常只放豆芽,喜歡吃萵苣和黃瓜的一定要放!真滴好吃
4、配菜焯水,豆芽時間要長一些,萵苣黃瓜幾秒就可以,撈出放在盤子裡鋪底
5、起鍋燒油,放蔥姜蒜花椒辣椒爆鍋,加郫縣豆瓣醬 火鍋底料炒香,然後加入開水
6、水開後一片一片的放肉
7、放蒜末蔥花 辣椒花椒麵 ,,再放點辣椒花椒
8、最後潑上熱油
9、開飯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜!
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