正宗香蔥油的做法大全（蔥油怎麼做最好吃）

2023-05-03 21:38:03 1

蔥油怎麼做最好吃，配方和做法告訴你，香味四溢，顏色鮮亮

說起蔥油，相信大家都挺熟悉的，這是平常炒菜的時候，大家都喜歡放的一種食材，放上點蔥油，整盤菜都覺得香噴噴的，甚至大家做蔥油餅的時候，裡面抹上一層蔥油，餅不僅層層分明，而且好吃又勁道！最近這段時間，有很多朋友都私信我說：你有沒有做蔥油的方法，這個當然有，因為我家的蔥油從來都不出去買的，都是自己在家做的，因為自己在家做的蔥油，不僅顏色鮮亮，而且還香味四溢，無論是炒菜，還是烙餅，都挺不錯的！

做蔥油時，別只放香蔥，多加幾樣食材，蔥油香味四溢，顏色鮮亮！大多數朋友都以為放上香蔥炸一炸，只要是炸出香味，蔥油就做好了。如果你是這種想法的話，是大錯特錯的，你應該放上點香芹和香菜，這兩種食材是必不可缺少的，如果你喜歡吃香料味的話，就放上幾種香料，這樣蔥油不僅顏色鮮亮，而且還香味四溢，不管炒什麼菜，放上一勺，整盤菜香噴噴的，特開胃下飯！下面我就把香蔥油的做法說一下。

【香蔥油】

【原材料】：香蔥、香芹、香菜、八角、良姜、香砂、香葉、白芷、洋蔥、生薑。

【製作步驟】

第一步：準備一把帶葉子的香芹，先清洗乾淨切成小段，小蔥切成段，香菜切成段，在小碗中加上八角、良姜、香砂、白芷、香葉，再切點薑片、洋蔥片備用。

第二步：在鍋裡倒上植物油，把大料、洋蔥片和薑片放進去，全程開中小火，先把大料都攪散開，油溫6成熱時，把蔥段、香菜、芹菜段放進去攪拌均勻，轉到小火，炸出食材裡面的水分。

第三步：炸的過程中，可以多攪動一下食材，讓食材均勻受熱，大約炸10分鐘左右，炸到食材變黃，轉到中火再炸5分鐘，食材變成金黃色關火，先浸泡10-15分鐘，最後把食材全部撈出來就可以了。

【注意事項】

1、把需要的食材全部準備齊全了，香菜、香菜、香芹都切成段就可以，長短根據個人的愛好決定，這三種食材是必須準備的，下面再準備點香料（香料的多少根據個人的口味決定，也可以選擇不放）。

2、下油鍋時，涼鍋涼油，把香料、薑片和洋蔥放進去，等到油溫升高，再把香蔥、香芹、香菜放進去，需要轉到小火慢炸，炸到食材是金黃色就可以關火了，如果你喜歡吃口味重的，關火後浸泡10-15分鐘，喜歡吃口感淡一點的話，關火把食材都撈出來就可以了。

以上就是蔥油的做法，你們都學會了嗎？自己在家做的蔥油，香味四溢又鮮亮，而且蔥油味道的清淡可以根據個人的口味決定，比買的蔥油還好吃，喜歡吃蔥油的朋友們，抓緊試試此做法，保準全家都喜歡！

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