南昌有什麼小吃特產（南昌八道特色美食）
2023-05-03 18:00:22
南昌拌粉
南昌拌粉是江西省南昌市的一道風味小吃，屬贛菜系。將米粉放入沸水中涮熱後裝盤並放入剁椒、花生米、蘿蔔丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調拌而成，可根據個人口味進行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉，主要是涼拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到別的菜餚裡。
南昌拌粉
南昌炒粉
南昌炒粉是南昌有名的特色小吃。久負盛名的南炒炒粉，具有香油、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。南昌炒粉歷史悠久，主要製作原料是優質晚米。要經過浸米、磨漿、濾幹、採漿等多道工序。吃法也方便、簡潔，可以涼拌米粉、炒煮米粉，是南昌人最不可少喜歡的。
南昌炒粉
藜蒿炒臘肉
藜蒿炒臘肉是一道南昌特色名菜，為十大贛菜之一，將藜蒿去根後的嫩莖切成段，臘肉切成絲。先炒臘肉，後加入藜蒿和蔥段煸炒，加入湯料，片刻起鍋即成，成菜後，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，且有一股特別的清香味道。
藜蒿炒臘肉
白糖糕
白糖糕是一種流行於南昌民間的傳統糕類小吃，起源於明清時期的南昌，到民國時代，這種白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，被譽為「江西五大傳統名點」，其特點香韌、柔軟、潔白，其表面沾有南昌獨特的凍米粉和糖份混合物，風味獨特，是深受南昌地區民眾喜愛的傳統糕點。
白糖糕
牛肉炒粉
江西人愛吃米粉，漫步南昌街頭，可見數不清的米粉攤。米粉有多種吃法：涼拌粉、熱湯粉，要說美味，當首推牛肉炒粉，既是江西頗有特點的方便快餐，又備受家庭主婦青睞，老少皆宜。
牛肉炒粉
米粉蒸肉
米粉蒸肉，是南昌特色名菜，屬於贛菜系列，當地人每年立夏前後都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據說吃了不會生痱子。
米粉蒸肉
糊羹
糊羹又名福羹，是流行於南昌的地方名點，始於元朝，每年正月初七吃褔羹，意欲一年福氣盈門。原料切丁、入鍋煸炒，加入雞湯，調料燒沸後，色芡即可，糊羹有著數百年的悠久歷史，其特色是香氣濃鬱，葷素搭配，羹濃味美。
糊羹
五元龍鳳湯
五元龍鳳湯是南昌傳統的名餚，屬於贛菜。此菜顏色淡紅，甜鹹適口，肉酥味鮮，益氣提神，是秋冬季節的理想營養補品。
五元龍鳳湯
瓦罐湯
瓦罐湯作為一道極具風味的地方小吃，距離現在已經有一千多年的歷史了。瓦罐湯的製作時間雖然久，但是營養價值很高，很適合滋補身體。大街小巷中都能看到瓦罐湯的身影，可以說是非常受歡迎的。
南昌米粉
米粉各地都有，但是都有點區別，南昌的米粉素有久煮不爛、久炒不碎的特點，口感軟糯潤滑。做法多樣，可以煮、可以蒸、可以炒也可以拌，吃法多樣，滿足不同人的口味。
米粉蒸肉
當地人很喜歡的一道美食，在立夏前後都會製作，據說吃了之後不會長痱子。這裡的米粉可不是傳統的米粉，而是將米、八角等材料碾碎成的粉，豬肉裹上之後放在鍋中蒸熟。
白糖糕
白糖糕是用糯米為原材料製作的，一般有蒸和炸兩種做法，蒸的清甜爽口、香韌柔軟，炸的香甜軟糯、外脆裡嫩，味道都十分的美味。
藜蒿炒臘肉
藜蒿是番陽湖中的一種水草，有清熱、利溼的功效，一般都選用藜蒿的嫩莖，在烹飪過程中加點韭菜能襯託出藜蒿的的香味，是當地的一道特色美食。
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小鍋米線
小鍋米線是昆明人最喜歡的米線烹飪方式，與傳統米線用明火煮熟不同，小鍋米線是放在炭火上用小鍋煮沸，有點類似於炭火燒烤的方式。這樣煮出來的米線很有勁道，高湯也非常鮮美。
汽鍋雞
汽鍋雞不僅是一道美食，對於滋補身體也有很大的幫助，是雲南十大經典名菜之一。這道美食對鍋具還是很講究的，最正宗的是用建水製作的土陶瓷鍋，用這種專門蒸食物的鍋蒸出來的雞湯鮮美滋補、雞肉鮮嫩甜美，營養價值非常高。
路南乳餅
路南乳餅是雲南彝族的傳統美食，選用新鮮羊奶製作而成，吃法多樣，煎煮蒸烤炸的烹飪方式都可以，也可以生吃。搭配上宣威火腿片一起製作，就是雲南的名菜「火夾餅」，深受各族人民喜愛。
菠蘿飯
菠蘿雖然是熱帶水果，但是在雲南也是有種植的，當地也非常喜歡用菠蘿來製作菠蘿飯。菠蘿的營養元素多，搭配的米飯吃起來也是別有一番風味，不過對菠蘿過敏的人還是慎吃。
牛乾巴
回族人民擅長醃乾巴，牛乾巴是用牛肉醃製的食品，這種食物便於攜帶和儲存，烹飪方式也是多樣，可水煮、油炸、火燒。吃法也有很多種，可以搭配牛肝菌或者酸筍一起炒制，味道都非常美味。
