如果你有烤箱就可以做這些美食（一口電飯鍋就能做的六道烤箱美食）
2023-05-03 15:40:05 1
對普通的家庭來說，日常的各種吃食一般用不到烤箱，所以廚房也就一直沒有配備烤箱，那麼在這個時候如果自己想吃一些好吃的美食的話，除了去外麵店買之外也沒有其他得更好的方式了，今天就分享六道電飯煲美食的做法，不需要用到烤箱也能製作，只需要一個家家戶戶都有的電飯煲！六種不同做法，滿足吃貨們的願望~一個電飯煲全搞定哦！快來學習一下吧~
一到天冷路邊就吆喝著賣的烤紅薯，每次路過都香到忍不住要買一個吃，自己做的乾淨衛生還香噴噴軟糯焦香咬一口甜到流蜜！冬天必吃的美味！
【所需材料】
紅薯四根（小個頭的為宜）。
【製作步驟】
1.紅薯表皮的泥刷乾淨。
2.為了熟得更透，用筷子在紅薯上戳幾個洞。
3.然後放進電飯煲整齊排開，為了有烤紅薯的焦香，最好一排碼開，不要層在一起。不需要放水
4.現在一些多功能電飯煲有「煲仔飯」的功能，如果沒有，還可以選擇「蛋糕」的功能，等到烤好跳到保溫模式後，可以用筷子試一試紅薯芯是否熟透~
5.這樣烤出來的紅薯，外皮焦香，內部水分蒸發，紅薯比蒸煮出來的更加綿軟香甜！
麵包作為西式主食，有著誘人的甜香和柔軟的口感，無論大人孩子都特別喜歡。不用烤箱，電飯煲也能做！
【所需材料】
高筋麵粉250克，純牛奶100克，雞蛋1個，白糖25克，黃油20克，酵母3克，蔓越莓幹適量，植物油適量
裝飾：椰蓉適量，蛋黃液適量。
【製作步驟】
1.碗中磕一個雞蛋，加入細砂糖，用筷子拌勻。
2.加入鹽和純牛奶，再次拌勻。牛奶也可以用清水代替。再加入酵母，攪拌均勻。
3.倒入高筋麵粉當中，邊倒邊用筷子攪拌。拌至絮狀後，開始手揉。
4.一直揉至麵團表面光滑為止。每個牌子的麵粉吸溼性不一樣，要根據麵團的狀態，及時調整水量或者麵粉量。
5.在案板上撒一層麵粉防粘，像搓洗衣服一樣，一手按住麵團一邊，一手用力來回揉搓。
6.揉約3分鐘後，加入室溫軟化好的黃油。注意是軟化不是融化，把黃油從冰箱取出後，放至用手指輕輕一按可以按壓下去的狀態，就是軟化好了。
7.繼續揉至麵團出膜。整成麵團
8.蓋上保鮮膜，室溫下發酵至兩倍大。
9.把發酵好的麵團揉搓排氣，分成九等份。
10.蓋上保鮮膜，讓麵團鬆弛10分鐘左右，適應新的麵筋結構。
11.鬆弛好後取一份麵團，擀成牛舌狀，在面上撒點蔓越莓幹也可以葡萄乾，什麼的都沒有的就忽略。
12.再捲起來。
13.電飯鍋的鍋膽內壁刷上薄油，方便脫模。
14.麵團轉圈排放，中間在放一團。蓋上蓋子進行二次發酵。
15.當發酵至2倍大左右時，就可以進行下一步了。注意中途不要反覆開蓋，以免影響發酵過程。天氣熱的話一般半小時左右就發酵好了。
16.刷上一層蛋液，會讓表面更加金黃誘人。再撒上一層椰蓉
17.啟動煮飯模式，煮約45分鐘。注意麵包在電飯煲煮的過程中千萬別揭蓋，否則會影響成品。另外，現在很多電飯煲都有蛋糕功能，如果沒有的話就按煮飯鍵。
18.揭蓋脫模，即可開吃~
酸奶不用酸奶機也能製作，效果還棒棒噠~因為純天然，保存不久，所以現做現吃！
【所需材料】
酸奶100克，純牛奶1升，玻璃碗一個（最好是密封的）
【製作步驟】
1.把密封碗放鍋裡加熱水煮一下，作用是消除其他菌類
2.把純牛奶倒入鍋裡熱一下，不要煮沸了，稍微熱一下就好，作用同第一步。
3.把酸奶倒進牛奶中，攪拌，我是按1:10的比例做的，即1g菌粉或100g酸奶加入1000g牛奶中。做少的話可以等比減少，如50g酸奶加500g牛奶。
4.把攪拌好的奶倒進已經消毒的碗中，蓋好蓋子。
5.電飯鍋加水燒至37-40度左右，摸下去溫溫的不燙手即可，太熱可以涼一會，然後把碗放到鍋裡，底部可以加個碟子隔一下水。
6.4-6小時後打開電飯鍋摸下水溫，涼了就再加熱一下，一般1分鐘就熱了要注意看好，別過熱，然後斷電再繼續發酵，一般發酵6-12小時，酸奶種用12小時（一晚上的時間）
7.不要打開碗蓋，從側面觀察如果酸奶已經凝結不流動，就是好了，然後放冰箱1小時鈍化後就可以吃了，開蓋後酸奶容易混合空氣中的其他菌體，要儘快吃完，沒開蓋的可以放3-5天，因為無防腐劑，最好現做現吃。
電飯煲做的蛋糕不上火，這應該是大部分人喜愛的原因，吃起來不比烤箱製作的差~
【所需材料】
玉米油90克，低筋麵粉130克，雞蛋6個，白糖50克，牛奶110克，鹽1克。
【製作步驟】
1.用的燙麵法，玉米油小火熱一兩分鐘，把低粉全部倒入熱油中，不用過篩，迅速攪拌均勻。
2.放入牛奶和蛋黃，攪拌均勻，可稍微濃稠點。
3.加鹽，醋，分三次加糖打發蛋清，提起角略彎即可。千萬不要打發太硬。
4.分三次把蛋黃液和蛋白霜混合，注意切拌手法。拌好的蛋糕液拉起成飄帶狀！
5.按蛋糕鍵先預熱五分鐘，倒入混合好的蛋糕糊。
6.在內膽上蓋上錫紙，防止水蒸汽掉入。
7.一般蛋糕功能有五十分鐘，再保溫十到十五分鐘，揭蓋出鍋倒扣，很驚喜，居然比烤箱版的漂亮，只是底部略黃但不焦，也不回縮，口感軟綿細膩。（一定要選擇蛋糕件哦）
懶人版雞腿的做法~超濃鬱，超讚的！
【所需材料】
雞腿四隻，生抽適量，冰糖8顆，老抽一點，料酒一點，薑片三片，適量鹽，適量耗油，大蒜兩瓣，蜂蜜適量。
【製作步驟】
1.每個雞腿切幾刀，方便入味。
2.水裡放兩三片姜煮沸後放入雞腿加幾滴料酒煮一下，把血沫煮出來後雞腿用冷水衝洗一下
3.調汁：生抽，老抽，橄欖油，耗油，幾滴料酒，蜂蜜，冰糖，幾片姜，蒜末全部放一起
4.把雞腿放入調好的汁中抓勻醃製10到15分鐘
5.放入電飯煲裡按煮飯鍵，不要按快煮鍵，整個時間大概45分鐘
6.中途20分鐘上下翻一下，最後燜好後湯汁變得很粘稠，雞腿也都上色了。
7.裝盤開吃~
手撕著吃，超級美好，過癮，跟烤箱烤的有的一拼~
【所需材料】雞一隻（放的進電飯煲的），鹽10克，生薑10片，蔥四根，生抽三勺，五香粉3勺，芝麻油2勺，老抽2勺。
【製作步驟】
1.鹽五香粉均勻抹在雞上面加蔥和姜在雞的底部。
2.表面放上姜和蔥，淋上生抽和老抽，醃製一晚上。
3.再次按摩後，電飯煲底部抹上芝麻油，放入電飯煲後按煮飯模式。
4.第一次煮飯模式時間到以後，放入芝麻油，在放入蔥，翻面繼續按煮飯模式繼續焗（芝麻油是增加香味。）
5.第二次煮飯模式停止後燜2小時後拿出來撒上芝麻，如果不想肉那麼爛就提前拿出來。
6.焗的很香，肉熟透了這個時候手撕最方便。
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