清炒蘑菇的家常做法大全(家庭小炒蘑菇的做法)
2023-05-03 16:04:53
小炒蘑菇
材料
主料:袖珍菇250克,火腿30克,鮮紅椒30克。調料:豬油50克,雞精5克,蒜瓣5克,清湯150克,生薑5克,精鹽3克,味精0.3克,醬油5克,蒜瓣5克,胡椒粉l克。
做法
1、將袖珍菇去蒂浸泡5分鐘,清洗乾淨,擠幹水撕成兩半。火腿切成薄片。紅椒切菱形片。大蒜、生薑均切成薄片。
2、炒鍋置旺火上,放豬油燒至五成熱,下入火腿片大火爆炒出香味,放醬油炒幾下,然後放袖珍菇、蒜片、薑片、精鹽、雞精、清湯,改中火燜2分鐘剩少許湯汁,放椒片、味精翻炒30秒,起鍋裝盤,撒胡椒粉即成。
小炒蘑菇的做法 2
海鮮菇適量白玉菇適量杏鮑菇適量平菇適量香菇適量做法
1.從熬好的蘑菇湯中將蘑菇撈出來。
2.切好配料。
3.熱鍋冷油先將肉絲炒至變色。
4.將蘑菇下鍋炒。
5.倒入青紅椒絲一起翻炒。
6.加適量鹽。
7.翻炒均勻即可起鍋。
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