茄子怎麼做孩子比較喜歡吃（茄子這樣做太好吃了）

2023-05-03 23:20:36 2

茄子是我們經常吃的一種蔬菜，而且也是一種非常有營養的食材，經常適量的多吃一點茄子可以起到治胃癌，抗衰老，降低膽固醇，保護心腦血管，清熱解暑的作用。小編今天就跟大家分享一個用茄子做出來的美食，油炸茄子。做茄子最好用油炸，因為這種油炸的茄子才是最美味的，但是很多人擔心油炸茄子非常的油膩，今天小編跟大家分享的這道油炸茄子做出來之後一點也不油，而且吃起來香辣開胃。

【油炸茄子】

【製作食材】茄子，大蒜，生薑，紅椒，小蔥，澱粉，食用鹽，白糖，生抽，陳醋

【製作步驟】

1、首先準備三個合適大小的茄子，將茄子清洗乾淨，然後切頭去尾，再切成長段，段的大小要均勻，再將每段分成兩半，在茄子的表面切出一塊來，然後放入清水中浸泡，浸泡好之後放到一旁中備用。

2、準備適當大蒜，將大蒜去掉外皮，然後拍碎，再切成蒜末，準備適量的生薑，將生薑清洗乾淨，去掉外皮，然後切成生薑末，準備適量的紅椒，將紅椒清洗乾淨之後切成紅椒末，再準備適量的小蔥，將小蔥清洗乾淨之後切成蔥花末，切完之後一塊放到一個小盤中備用。再準備一個乾淨的小盤，小盤中加入適量的澱粉。

3、將浸泡好的茄子瓣拿出來，放到澱粉中，均勻的裹上一層澱粉，全部裹好澱粉之後先放到一個盤中備用。然後再準備一個小碗，碗中放入適量的食用鹽，白糖，生抽，陳醋，澱粉，然後用筷子攪拌均勻，攪拌均勻之後放到一旁備用。

4、起鍋燒油，油要稍微多一點，鍋內油溫6成熱的時候放入茄子瓣進去炸，要用小火慢炸，在炸制的過程中要用筷子不斷的翻動，讓茄子受熱均勻，茄子炸熟之後控油撈出，整個過程大概在5分鐘左右，撈出來之後先放到盤中備用。

5、再一次起鍋燒油，放入生薑末和大蒜末炒香，炒出香味之後，再放入紅椒翻炒一下，放入適量的清水，然後再加入之前調好的料汁煮開。鍋內湯汁煮開之後，把蔥花放進去翻炒一下，翻炒均勻之後關火備用。把茄子瓣放入盤中，然後把我們炒好的料汁澆到茄子瓣上就可以享受美味了。一道非常好吃的油炸茄子就這樣做好了，做法是不是非常簡單呀？你喜歡這道茄子的做法嗎？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準備食材，親自動手嘗試一下吧。