冬季蘿蔔牛肉湯的做法（補四季不如補霜降）
2023-04-25 04:51:44 1
10月24日-11月7日
霜降
10月24日迎來霜降，這是秋季的最後一個節氣。此時天氣漸冷，胃腸道及呼吸道對寒冷的刺激非常敏感，如果防護不當，就會引發胃病、感冒等。下面介紹一道蘿蔔牛肉湯，幫你暖胃驅寒。
蘿蔔牛肉湯
健脾養胃
食材
鮮牛肉：300克
白蘿蔔：一個
大蔥、小蔥、姜：適量
蒜、八角、桂皮：若干
做法
1
鮮牛肉切塊，用水浸泡一小時
2
牛肉焯水去血沫雜質
3
鍋裡放油燒熱，加入大蔥、姜、蒜爆香
4
倒入牛肉塊翻炒，加入少量料酒
5
翻炒片刻，加水、八角和桂皮少許，大火燉煮牛肉半小時
6
加入白蘿蔔塊，轉小火再煮半小時左右
7
加入鹽調味，撒上蔥花後出鍋
養生功效
益氣血·清熱生津
牛肉味甘性平，入脾、胃經，有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效，可抵禦外界風寒侵入人體。
白蘿蔔味甘、辛，性涼，入胃、肺經，具有清熱生津、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效，還可防治秋燥損耗津液。
二者共同起到健脾養胃的功效，對胃病患者有益。
來源：生命時報
