長沙最出名的十大名菜（湖南長沙最有名的六大特色名菜）

2023-05-22 09:46:58

長沙位於湖南省東部偏北，現已成為全國各地遊客旅遊首選的網紅城市。既有文化底蘊，又有歷史的古老城市，嶽麓山、橘子洲、肖勁光故居等著名紅色旅遊景點，還有數不勝數的美食，能在長沙生活的話肯定幸福感爆棚。今天小編就來分享湖南長沙最有名的六大特色名菜，道道經典美味，讓人饞得流口水，一起來看看吧。

一、醬汁肘子

醬汁肘子是一道名聲遠播的湘菜名菜，長沙人喜歡吃時子肉，從出土竹簡中多有記載，清光緒年為最盛。味道也十分驚豔，這麼大的肘子配上紅色的醬料實在是太漂亮了，而且做法也不是很難，把肘子用水焯好，然後製作醬汁就夠了，做出來的味道肥而不膩，還特別入味。

二、花菇無黃蛋

花菇無黃蛋是湖南長沙的特色名菜，工藝複雜，技術性極強，特色是色白光亮，光滑鮮嫩，清雅誘人，在湖南本地食客們的眼中，覺得最神秘的要算「花菇無黃蛋」，這種沒有蛋黃的雞蛋，往往讓食客驚嘆不已。你們吃過嗎？不妨一試哦！

三、口味蛇

湖南人愛吃蛇，吃蛇也是花樣多，什麼口味蛇啊，吸引著眾多食客，口味蛇是長沙寧鄉大眾熟知的特色名菜，這道菜製作過程需要用到大量香辛料，這樣不僅能壓住蛇的腥味，而且口味更加香辣過癮。不過要順著蛇塊兩邊的小骨頭，用嘴撕扯才能吃到肉，重辣讓你辣得不停地吸舌頭，卻又停不下來！

四、辣椒炒肉

長沙的辣椒炒肉深受本地人喜愛，不僅看起來很有食慾，吃起來味道辣而不燥，油而不膩，妥妥的下飯神器，每一口都是家裡的味道！不過辣椒炒肉食材是關鍵，精選土豬前腿肉，皮薄肉厚，搭配新鮮採摘的青椒，油潤的醬油汁滲透到肉汁裡面，成就了這道特色名菜。

五、髮絲百葉

髮絲百葉，菜如其名，每一根牛百葉切得細如髮絲，單說其味汁，菜呈上來盤底不見分毫湯汁，送入口中，卻有汁從＂髮絲＂中滲透至嘴裡，酸、辣、鹹、鮮四味溢出。最為難能可貴的是，這時依然保持著脆爽的口感，正因如此，髮絲牛百葉才成了湘菜大廚展露廚藝功力的特色名菜。

六、黃鴨叫燉豆腐

黃鴨叫燉豆腐是湖南長沙的特色名菜，黃鴨叫燉豆腐中的黃鴨可不是大家認為的家禽鴨子哦，這裡邊的黃鴨叫是黃骨魚，這道菜在湖南長沙辦大街小巷的大排檔多見，做法簡單，首先黃鴨叫先煎到兩面金黃，然後放入姜蒜爆炒，加入水，水煮沸後加入豆腐，加入少許鹽，開中小火慢慢熬半小時左右，出鍋時加入香蔥即可。

以上就是小編分享的湖南長沙最有名的六大名菜，可謂道道特色，口口留香，你們吃過嗎？記得留言評論哦，您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！