什麼菜降膽固醇最好吃（立秋吃它最滋補）
2023-05-22 09:40:16 1
經歷了「熱成烤肉」的夏天的洗禮，我們終於迎來了立！秋！今天下午15點40分起，秋天將正式拉開序幕！涼風將至，悶熱潮溼感逐漸消失，秋高氣爽、清風習習的秋天就要來啦～
雖說已經立秋，但炎熱的天氣並沒有結束，北京、杭州、山東等多地依舊炎熱。在這樣的天氣下，飲食宜以清淡、滋補、潤燥為主，不建議急著吃肉貼秋膘，以免飲食過於油膩、體內易生痰溼。
有些蔬菜滋補功效不亞於肉類，卻更清爽健康，比如蓮藕。
俗話說：「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。蓮藕含有大量的維生素C、多酚類化合物、優質蛋白質、豐富的膳食纖維和鈣磷鐵等，營養價值高，是極好的滋補食物。多吃藕能清熱止渴、滋陰潤燥，幫助降低血糖和膽固醇，排出體內廢物和毒素。蓮藕富含維生素B族，能緩解壓力、清心安神、降低心臟病風險。女生多吃蓮藕還能使肌膚更有光澤，減少痘痘。
蓮藕的熱量和油脂含量比肉類低很多，不必擔心發胖，畢竟咱們的小短褲小短裙還沒穿夠呢～重要的是蓮藕做法超多，涼拌、素炒、熬湯、甜品、藕餅...只有你想不到，沒有它做不了！
今天小果兒給你們帶來了簡單又好吃的蓮藕做法，秋天這樣進補省心還健康，美味不長胖！誰說吃藕醜？我們美著呢！
1
桂花糯米藕
▽
by 米多小魚
·主料·
藕｜2節
糯米｜250克
·輔料·
紅棗｜5~6顆
糖桂花｜1罐
白糖｜適量
冰糖｜適量
蜂蜜｜少許
·做法·
1. 糯米泡2小時以上，撈出瀝乾水分備用。
2. 藕洗淨去皮，切去一端的一小部分。
3. 把泡好的糯米塞入孔眼，用筷子把米往內壓實。
4.另一頭也切去一小部分，並用牙籤將切掉的兩頭與填好糯米的藕身固定。另一節藕也這樣操作。
5.鍋內裝水，把藕和紅棗放入，中火煮30分鐘。加入冰糖，再用中小火煮1小時以上，使其酥爛．最後10分鐘加入糖桂花，一起煮入味。
6. 煮好的藕撈出。
7. 煮藕的湯加入砂糖，調自己喜歡的甜度，收汁放涼後，加一勺糖桂花和蜂蜜增添風味。
8. 把調好的藕汁倒在煮好的藕上，最好浸泡一晚再切片食用。
9. 切片後，藕片蘸著藕汁吃，香甜軟糯很美味噢～
2
涼拌爽脆藕片
▽
by 一食半刻
·主料·
蓮藕｜2節
·輔料·
小米椒｜2個
香蔥｜1根
蒜｜4瓣
鹽｜適量
糖｜1勺
辣椒油｜2勺
醋｜1勺
生抽｜1勺
香油｜半勺
·做法·
1. 蓮藕洗淨去皮，切成薄片。
2.小米椒、蔥、蒜切末備用。
3.藕片入鍋焯水10分鐘，撈出過冰水備用。
4. 焯好的蓮藕加入鹽、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小米椒、蔥、蒜，攪拌均勻即可。
5.不喜辣的話可以減少辣椒油和小米椒的用量。做法簡單，口感爽脆，夏末秋初吃清爽又健康～
3
荷塘小炒
▽
by 幸福小精靈靜靜
·主料·
蓮藕｜250g
胡蘿蔔｜1根
荷蘭豆｜100g
木耳｜1把
油｜2勺
蔥｜1根
·做法·
1.蓮藕去皮洗淨切薄片。清水中滴入一匙白醋，將藕片放入，浸泡十分鐘，這樣一來蓮藕不會變色。
2.木耳用冷水泡發後，洗淨去根；荷蘭豆去絲，掐頭去尾洗淨；胡蘿蔔洗淨切菱形片。
3.鍋中燒水，水開後加入一匙鹽、一匙油，分別放入荷蘭豆、蓮藕、木耳和胡蘿蔔，待鍋裡水稍開時撈出。
4. 焯過水的食材過冷水，讓食材更脆爽。
5.熱鍋冷油，油熱加入蔥花炒香，加入除胡蘿蔔以外的所有食材翻炒片刻。
6.加入胡蘿蔔，淋入一勺生抽翻炒。
7. 出鍋前撒適量鹽、雞精、糖翻炒均勻，最後一匙澱粉加入半碗水調成水澱粉勾芡即可。清爽可口的荷塘小炒，秋日裡的小清新，減肥養生佳品！
4
乾鍋藕片
▽
by 康妮陳
·主料·
蓮藕｜400克
·輔料·
鹽｜2克
幹辣椒｜3個
砂糖｜10克
生抽｜2勺
豆瓣醬｜1勺
薑片｜2片
蒜｜3瓣
香蔥｜少許
·做法·
1. 蓮藕洗淨削皮後切片，姜、蒜切末備用。
2.鍋裡燒水，煮沸後下藕片，煮3～5分鐘。
3. 撈出藕片，用涼水衝洗。
4. 炒鍋倒油，燒熱後下姜蒜和豆瓣醬，煸香。
5. 倒入藕片，將藕片炒至金黃。
6. 調入鹽、糖和生抽炒勻。
7.最後加入幹辣椒粒和香蔥粒，炒勻即可。簡單有滋味的小炒，香香辣辣的乾鍋藕片出鍋啦～
5
奶香蓮藕紅豆湯
▽
by 靜默心廚房
·主料·
蓮藕｜4片
玉米｜4小段
紅豆｜1把
·輔料·
冰糖｜4、5粒
牛奶｜1碗
·做法·
1. 蓮藕洗淨切片，玉米洗淨切小段，紅豆洗淨提前浸泡一夜。
2. 藕片、玉米、紅豆放入鍋裡，倒入適量水，蓋好鍋蓋，煮開後轉中小火煮30分鐘。
3. 倒入牛奶，蓋好鍋蓋再煮30分鐘左右。中途如果煮出奶皮可以用勺子撈出來。
4. 煮好後打開蓋子，非常香濃，甜甜的、清香的玉米很好吃，蓮藕很適合這個季節噢～
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