沒有平底鍋怎麼做雞蛋卷竅門（這樣做出來的雞蛋卷好吃）

2023-05-22 17:45:49 3

　　疫情期間不能出門吃早餐了，天天在家不是喝粥，就是吃麵條，實在是吃膩了。今天懶哥就用家裡僅有的食材，跟您介紹一道好看又好吃的懶人早餐雞蛋卷，配上牛奶，營養好。一起來看看是怎麼做的吧！

　　用料：

　　雞蛋2個，麵粉15g，火腿腸1根，小蔥一根，鹽適量，油適量。

　　做法：

　　小蔥洗淨，切成蔥末。火腿腸切成細丁。

　　將雞蛋的蛋黃和蛋白分開裝，裝在同樣大小的碗中，往蛋黃中加入水，水的量與蛋白量齊平，再倒入15g麵粉。

　　將切好的小蔥末和火腿腸丁，分別放一些蛋黃和蛋白中，往裡面各倒入一滴米醋或者香醋，這樣可以去腥。少量的撒上一點鹽，攪拌均勻，用筷子把蛋黃和蛋白分別打散。

　　選擇一口不粘鍋，將鍋燒熱，不用倒油。倒入蛋白煎到蛋白凝固，出鍋。

　　蛋白煎好以後往鍋內擦上一點油，再倒入蛋黃，煎到蛋黃凝固，出鍋。

　　兩種皮子都煎好以後，將其疊放在一起，捲成卷，切成小段。

　　做好的雞蛋卷配上牛奶一起吃，這個早餐營養好，味道也豐富。如果您也吃膩了稀飯和麵條，不如試試這樣做！

　　小貼士：如果家裡沒有不粘鍋，可以用鐵鍋，將鐵鍋燒的很熱很熱，然後用紙巾把鐵鍋四周擦一遍油，也能夠起到不粘鍋的作用。