清蒸鱸魚又嫩又好吃又簡單步驟(年夜飯還在做清蒸鱸魚嗎)
2023-05-12 23:04:37
在沒有吃過酸辣鱸魚之前,我一直覺得清蒸鱸魚就是蒸魚的天花板了,沒想到泰式酸辣鱸魚,直接好吃到讓我念念不忘!
泰式酸辣鱸魚,酸酸辣辣的,帶有青檸的香味,鱸魚的肉質是鮮嫩細滑的,裹著湯汁吃,真的是爽快!拌飯也是一絕!
相信我,年夜飯上做一道酸辣鱸魚,大家好吃到空盤,還有人問你配方呢!
今天,就來給大家分享酸辣鱸魚的正宗做法!小筆記記起來喲~
首先,說說我需要哪些材料!酸辣鱸魚,肯定是要鱸魚啦!然後我們就還需要:青檸、小米辣、蒜、香菜、生薑、魚露和白糖!
然後將處理好的鱸魚清洗乾淨,在魚上抹均勻鹽,再裡裡外外地鋪上幾片薑片!稍微靜置一會兒,去去腥!
這時候可以準備好配菜了,將蒜切末,香菜切段,小米辣切成末,再將青檸切成片(一定要去籽,不然會發苦),然後按壓幾下,出一點兒汁水即可;
鍋中倒入清水,將醃製了一會兒的魚放入鍋中蒸,一般蒸8分鐘,再燜5分鐘就差不多了,具體看大家買的魚大小!
在蒸魚的時候,我們可以同步進行調汁啦!鍋中一點兒點兒油,爆香蒜末和薑末後,倒入小半碗水,加入檸檬汁和少許白糖!燒開之後,倒入小米辣碎和香菜碎,再加入一勺魚露攪拌均勻就可以關火啦!
然後魚蒸好之後,一定一定要把裡面的水倒掉!不然會很腥的!
然後把料汁澆在上面就可以啦!可以放點兒檸檬片、香菜裝飾!吃一口,真的好吃到飛起來!
鮮美滑嫩,酸辣爽口,還入味兒!年夜飯趕緊安排起來吧!
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