榨豆漿先煮豆還是後煮豆漿（先水煮還是先打漿）

2023-05-12 23:22:14

平時吃早餐，我們一般都會買個包子或者油條，再配一杯豆漿，營養又健康。為什麼早餐店賣得豆漿都如此好喝？其實在製作上是有訣竅的。我們平時在早餐店買的豆漿又香又濃又順滑，到時自己在家做豆漿卻不好喝，還有一股生豆子的青澀味道，方法或者順序不對，都會影響豆漿的香濃口感！

有些人做豆漿，喜歡先把黃豆煮熟再打成漿？而有些人會直接打成豆漿。那麼到底打豆漿是先水煮還是先打漿呢？其實都不對的，多做一步，做出來的豆漿又香又濃又順滑，特別好喝。今天跟大家分享豆漿的正確做法。

首先我們把黃豆提前一晚上浸泡好，把黃豆放入大盆中，加入清水，沒過黃豆，水量一定要多。浸泡一晚上，看到黃豆變大膨脹就可以了。把黃豆撈出，瀝乾水分。

接著起鍋，不用倒油，燒乾鍋把黃豆放進鍋中炒一下，這就是我們在打豆漿前多加的一步，這一步就是把黃豆炒一下，那樣打出來的豆漿會更加香，更加濃，順滑好喝。只可惜很多人都會忽略這一步！

接下來我們就把黃豆放到破壁機中，加入適量的清水，開機打豆漿，打的時間稍微長一點，那樣可以使得黃豆打得更細，越細膩做出來的豆漿就越濃鬱。

打好漿後倒進過濾網，把黃豆渣過濾掉。最後把打好的豆漿煮至沸騰，即可飲用。按照這種方法做出來的豆漿又香又濃，特別順滑，你都做對了嗎？

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