小炒孜然牛肉的做法(孜然牙籤牛肉的做法)
2023-05-13 01:25:25
牛裡脊肉經過油炸後肉質更加緊實有嚼勁,配合孜然的香味簡直太好吃了,一大盤一會兒就吃光
By 英裡妃
用料
牛裡脊 400克味極鮮 1勺蠔油 半勺白糖 半勺澱粉 1勺鹽 1茶匙料酒 1勺油(炒) 少量蔥 1小段姜 1小塊蒜 2瓣孜然粉 1勺孜然粒 1勺辣椒粉 1勺做法步驟
1、牛裡脊肉反覆洗淨
2、切小塊放入碗中
3、碗中放入料酒,味極鮮,蠔油,糖,鹽,抓勻醃製半小時
4、用牙籤將牛肉串起,一根牙籤串2塊
5、起鍋倒入稍多油,油溫6成,放入筷子冒小氣泡即可
6、將串好的牛肉下鍋炸,用筷子不停攪動
7、炸至邊角微焦撈出瀝油,大概6分鐘
8、另起鍋,少量油燒熱下蔥姜蒜末炒香
9、將牛肉下鍋翻炒均勻
10、加入孜然粉,孜然粒和辣椒粉
11、翻炒均勻即可
12、盛盤
13、成品
小貼士
一定要保證牛肉炸熟再撈出,牛肉切的塊小一些,容易炸熟
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