寧德市有哪些小吃美食(打卡寧德各區縣的特色風味美食小吃)
2023-05-12 18:07:50
寧德氣候屬於亞熱帶海洋性季風氣候,水系發達,河流密布,是中國東南沿海休閒度假和生態旅遊的勝地。來到這座風景秀麗的城市,美食的打卡同樣不能少,今天小編就要帶大家一起品味一下寧德各縣區的特色美食吧。
酸菜水粉:地道的蕉城人基本吃的就是酸菜水粉,酸菜水粉酸菜的製作尤其重要鹹淡搭配辣椒炒得要非常的均勻,水粉撈的要適中要的是老闆常年的掌握度。
光餅是福安地區誕生於明代的傳統小吃。 如今,這裡還有不少鋪子沿襲著傳統,用黃土炭爐來烤光餅,做出來的餅皮光亮、餅底酥脆,餅芯鬆軟有嚼勁,福安人稱之為「銅面鐵底棉花心」。現在的光餅堪稱「中式貝果」,福安人簡直吃出了101種花樣。 用來加紅燒肉、或是豆芽,還可以和酸菜一起炒著吃,在當地不少館子裡都能點到。
說起福鼎肉片,幾乎無人不知,甚至成了福鼎的一塊招牌。其實它的口感沒有想像得那麼肉,倒是和溫州的瘦肉丸比較接近。 福鼎肉片必須是豬後腿精肉作食材,刀剁切到細泥,棒打手揉至軟糯筋彈,過程中調入水、蘇打、地瓜粉,當然缺不了鹽、糖、味精、姜、蔥等調味去腥的佐料。 一個標準的肉片店食臺,一口對半分煮的鍋,整齊碼放的碗勺,大碗裝的泡辣椒,自釀的米醋,青蔥的香菜,單調的調味料,就是這碗美味的基礎依託。
作為一個霞浦人,從小就愛吃這清湯麵。蔥放油裡炸的香氣迎面撲來,想下口水就要留下來了。木質的筷子呲溜一聲將口腔塞滿,舌尖上酸菜的甜味慢慢沁入胃裡,身體裡的每個細胞一個接一個甦醒過來。經濟實惠,口感清香,味道鮮美濃鬱,是本地人早餐、宵夜常吃的食物。
鍋邊糊是用蜆子汁為湯,在鍋裡燒開取其鮮味,再把磨好的米漿沿著鍋邊一圈澆過去,米漿在鍋邊燙成幹皮後用鍋鏟刮到湯裡,加芹菜、蔥、蝦皮、香菇等作佐料,燒開後起鍋就是一盆滾燙的「鍋邊糊」了。古田鍋邊糊風味獨特,湯汁用胴骨、豬大腸、小腸等熬製而成,食用時可加入豬大腸、小腸,佐以肉包、春卷、油餅等各類小吃,是早餐的極好選擇。
淡糟方肉是屏南當地的特色美食,採用上好的五花肉通過悶制而成,吃起來肥而不膩,口感良好。且外形顏色上好,一看就是讓人垂涎欲滴,特別適合喜歡肉類的朋友食用。
壽寧米糕是福建省寧德市壽寧縣特有的一道地方名點,是壽寧人的經典早餐,用一個鐵皮製成的槽,倒上米漿,再炊出來,滾成一團,蘸上調配好的湯汁食用。
周寧土豆片,烏蛋粿,周寧話管土豆叫「烏蛋」,所以,土豆即是製作烏蛋粿的主要原料,由於周寧的土豆比其它地方的土豆粘性好,它煮熟以後,可以像拍麵團一樣,用刀面把它拍成一塊土豆餅,而其他地方的馬鈴薯一拍就散開了,這也成了周寧土豆的特色。這是用土豆加澱粉揉搓而成的,味道特別棒。
深冬的清晨,柘榮陰雨連綿,夾雜著溼氣的冷意侵入骨髓。大街上許多商店都還沒開門,但是隨處可見的牛肉丸店卻早已開張營業,擺在店門口的灶臺冒著熱騰騰的白氣,暖烘烘、熱鬧鬧,吸引著人們的注意。 柘榮牛肉丸,柘榮最負盛名的小吃。