寧德市有哪些小吃美食（打卡寧德各區縣的特色風味美食小吃）
2023-05-12 18:07:50
寧德氣候屬於亞熱帶海洋性季風氣候，水系發達，河流密布，是中國東南沿海休閒度假和生態旅遊的勝地。來到這座風景秀麗的城市，美食的打卡同樣不能少，今天小編就要帶大家一起品味一下寧德各縣區的特色美食吧。
酸菜水粉：地道的蕉城人基本吃的就是酸菜水粉，酸菜水粉酸菜的製作尤其重要鹹淡搭配辣椒炒得要非常的均勻，水粉撈的要適中要的是老闆常年的掌握度。
光餅是福安地區誕生於明代的傳統小吃。 如今，這裡還有不少鋪子沿襲著傳統，用黃土炭爐來烤光餅，做出來的餅皮光亮、餅底酥脆，餅芯鬆軟有嚼勁，福安人稱之為「銅面鐵底棉花心」。現在的光餅堪稱「中式貝果」，福安人簡直吃出了101種花樣。 用來加紅燒肉、或是豆芽，還可以和酸菜一起炒著吃，在當地不少館子裡都能點到。
說起福鼎肉片，幾乎無人不知，甚至成了福鼎的一塊招牌。其實它的口感沒有想像得那麼肉，倒是和溫州的瘦肉丸比較接近。 福鼎肉片必須是豬後腿精肉作食材，刀剁切到細泥，棒打手揉至軟糯筋彈，過程中調入水、蘇打、地瓜粉，當然缺不了鹽、糖、味精、姜、蔥等調味去腥的佐料。 一個標準的肉片店食臺，一口對半分煮的鍋，整齊碼放的碗勺，大碗裝的泡辣椒，自釀的米醋，青蔥的香菜，單調的調味料，就是這碗美味的基礎依託。
作為一個霞浦人，從小就愛吃這清湯麵。蔥放油裡炸的香氣迎面撲來，想下口水就要留下來了。木質的筷子呲溜一聲將口腔塞滿，舌尖上酸菜的甜味慢慢沁入胃裡，身體裡的每個細胞一個接一個甦醒過來。經濟實惠，口感清香，味道鮮美濃鬱，是本地人早餐、宵夜常吃的食物。
鍋邊糊是用蜆子汁為湯，在鍋裡燒開取其鮮味，再把磨好的米漿沿著鍋邊一圈澆過去，米漿在鍋邊燙成幹皮後用鍋鏟刮到湯裡，加芹菜、蔥、蝦皮、香菇等作佐料，燒開後起鍋就是一盆滾燙的「鍋邊糊」了。古田鍋邊糊風味獨特，湯汁用胴骨、豬大腸、小腸等熬製而成，食用時可加入豬大腸、小腸，佐以肉包、春卷、油餅等各類小吃，是早餐的極好選擇。
淡糟方肉是屏南當地的特色美食，採用上好的五花肉通過悶制而成,吃起來肥而不膩,口感良好。且外形顏色上好,一看就是讓人垂涎欲滴，特別適合喜歡肉類的朋友食用。
壽寧米糕是福建省寧德市壽寧縣特有的一道地方名點，是壽寧人的經典早餐，用一個鐵皮製成的槽，倒上米漿，再炊出來，滾成一團，蘸上調配好的湯汁食用。
周寧土豆片，烏蛋粿，周寧話管土豆叫「烏蛋」，所以，土豆即是製作烏蛋粿的主要原料，由於周寧的土豆比其它地方的土豆粘性好，它煮熟以後，可以像拍麵團一樣，用刀面把它拍成一塊土豆餅，而其他地方的馬鈴薯一拍就散開了，這也成了周寧土豆的特色。這是用土豆加澱粉揉搓而成的，味道特別棒。
深冬的清晨，柘榮陰雨連綿，夾雜著溼氣的冷意侵入骨髓。大街上許多商店都還沒開門，但是隨處可見的牛肉丸店卻早已開張營業，擺在店門口的灶臺冒著熱騰騰的白氣，暖烘烘、熱鬧鬧，吸引著人們的注意。 柘榮牛肉丸，柘榮最負盛名的小吃。
