家庭自製通心粉的做法（如何在10分鐘內製作出一份最經典美味的通心粉）

2023-05-13 01:47:30 2

通心粉是西方國家的著名麵食，也是義大利的名點。有實心和空心之分，亦稱通心麵。18世紀，義大利那不勒斯附近的一家經營麵條和面片的店主馬卡羅尼，他的小女兒在玩耍時把面片捲成空心條並晾於衣繩上。馬卡羅尼將空心條煮熟後拌以番茄醬。此後他建造了世界第一家通心粉加工廠，並以自己的名字為通心粉命名，國際上統稱macaronin。因為通心粉做法五花八門，製作時調料汁可以留在空心的粉裡，吃起來比較不容易幹，口感非常美味，所以是歐美家庭的主食之一。

十八世紀的英國通心粉很時尚，通心粉史上最偉大的發明之一是奶酪醬的出現，從而催生了常見的奶酪通心粉。奶酪通心粉作為一種最經典、最常見的西式主食，平常在西餐廳都能吃到。因為製作簡單，耗時少，所以在今天的歐美家庭中製作奶酪通心粉是司空見慣的。

如何製作奶酪通心粉

用料：

1 盒彎管通心粉，也叫肘部通心粉1/4杯黃油1/4杯麵粉半茶匙鹽黑胡椒粉兩杯牛奶兩杯車達奶酪

製作步驟

將一大鍋微鹽水煮沸。投入通心粉，偶爾攪拌直至煮透，約8-9分鐘左右。煮通心粉的同時，在鍋中用中火融化黃油，加入麵粉、鹽和胡椒粉，攪拌至順滑，約4分鐘。再緩慢倒入牛奶，同時不斷攪拌，直到混合物變得光滑和冒泡，約3分鐘。此步驟不要著急，確保不會燒焦。加入車達乾酪，攪拌至融化，形成奶酪醬，約2分鐘。瀝乾通心粉，倒入奶酪醬中攪拌均勻，約1分鐘。

10分鐘，完成一份最經典美味的奶酪通心粉。