孕婦不能吃哪些食物調料（孕婦不宜吃哪些調味品）

2023-07-25 19:58:16 1

有的孕婦在早孕期間食慾不佳，所以一些調味品如糖精、味精、食鹽、香料等使用較為頻繁，這些調味品吃多了對孕婦也會造成不利影響。

調味品的種類有哪些?

調味品包括傳統的調味品如香料、鹽、醬油等，以及製成品，如雞精、沙拉醬、番茄醬等。食用製成品，要仔細閱讀其配料，含防腐劑、色素的製品少用為好。

調味品的作用是增味和增香。一般的調味品在增添菜餚滋味的同時都有不同的香氣，如醬油、醋、黃酒、豆瓣醬等，這些調味品的芳香味來自於調味品所含的酸、醇、酯、酚及羰基化合物。

植物果實、皮、葉和花，如茴香、丁香、陳皮、杏仁、花椒、胡椒、金桔、肉桂、料皮、辣椒、芝麻、香糟、酒釀、桂花、玫瑰、茶葉等，可以用來作為調料以取得各種香氣。

蔥、姜、蒜、香菜有比較強烈的辛辣芳香的氣味，在加熱時能夠去除原料的腥羶氣和其他異味，同時可以增添菜餚的香氣，對孕婦來說，有開胃和促進消化的作用。

平時吃鹹的婦女，在孕期應注意飲食不宜過鹹，特別是湯裡不要放太多的鹽。每天鹽的攝入量在2～5克為宜。如果平時口淡，則按平常習慣即可。如果出現下肢浮腫，甚至出現妊娠高血壓症候群，則必須按醫囑少吃鹽。

糖精：多吃糖精會導致消化不良，還會加重腎的負擔;

醬油：醬油中含有18%的鹽，孕婦在計算鹽的攝入量時要把醬油計算在內。醬油中含有防腐劑。孕婦不必忌食醬油，但飲食以清淡為好。

味精：味精的首要成分是穀氨酸鈉，易與鋅結合，導致孕婦體內缺鋅。

第九屆聯合國糧食及世界衛生組織食品添加劑法規委員會決定，取消成人每天攝入6～7.5克味精食用限量的規定，但嬰兒食品仍須慎用。味精可使食物味道鮮美，還含有一定的營養，沒有證實其產生毒素，因此孕婦只要食用適量，不必禁用味精。

中藥：有些孕婦患病喜歡服中藥，主要是由於認為它藥性緩和，比較保險。殊不知中藥和西藥一樣，有不少屬于禁忌與慎用之列。因此在懷孕期間患病後需用中藥治療時，應找醫生診治，不能濫用中藥，以免給自己和胎兒帶來不必要的損害。

孕婦吃薑、蒜有講究

孕婦在整個妊娠期間不宜過多吃刺激性食品，對姜、蒜等調味品的吃法也有一定的講究。

生薑：常言道：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方。」

生薑有益於防暑度夏。鮮生薑中的姜辣素能夠刺激胃腸黏膜，令人開胃，使消化液分泌增多，有利於食物的消化和吸收。姜辣素對心臟和血管都有刺激作用，能使心跳及血液循環加快，汗毛孔張開，有利於體內的廢物隨汗液排洩，帶走體內餘熱。

另外，生薑對於緩解孕婦晨吐有效。噁心和嘔吐通常發生在懷孕的頭3個月，人們稱之為「晨吐」，這是正常的妊娠反應。然而晨吐總讓人覺得不舒服，而藥物又會傷及胎兒，故不宜用藥進行治療。一項有32名孕婦參與的實驗表明，她們每天服用10克生薑，持續4天之後發現：與對照組(35名服用安慰劑的孕婦)相比，受試組的噁心以及嘔吐現象有明顯改善。

溫馨提示：孕婦吃生薑應該注意以下4點：

1、食量適度。炎夏容易口乾煩渴，生薑則辛溫，屬於熱性藥物。根據中醫「熱者寒之」的原則，孕婦要少吃生薑。

2、孕婦如生痱子、癤瘡、痔瘡、腎炎、咽炎或者上呼吸道有感染時，不宜長時間食用，或應暫時禁食生薑，以防病情加重。

3、生薑有祛寒發散的功效，感冒後喝點薑湯對驅除感冒有一定的效果，但是最好不要在薑湯中加紅糖。中醫認為紅糖能活血散瘀，多用於治療血瘀引起的痛經，任何不良的刺激都可能引起胎兒流產，而活血的食物更容易促使流產的發生。

4、腐爛的生薑會產生一種毒性很強有機物--黃樟素，能損害肝細胞。所以，千萬不能用爛姜調味。以往有「爛姜不爛味」的說法或者做法，實屬誤解誤用，應予糾正。