粉蒸肉家常做法正宗做法(粉蒸排骨的做法)
2023-05-12 13:21:37
By Amy的美食日記 【豆果美食官方認證達人】
用料
豬肋排 500g老抽 10g植物油 80g紅薯 一顆粉蒸排骨料包 1袋水 100g幹荷葉 一張做法步驟
1、我用的這個牌子的粉蒸肉調料包,味道不錯。其他品牌也可以的。
2、首先把幹荷葉泡上,然後排骨洗淨,加入調料包裡的豆瓣醬料那一包,倒入油80g,老抽10g。
3、攪拌均勻,我還另加了一點花椒粉,這個看個人口味。醃製3小時左右,更入味。
4、米粉那一包打開先加入適量水泡發一陣子,這樣米能夠吸收水。
5、醃製好的排骨和米粉混合攪拌均勻。
6、泡好的荷葉、取一個圓底的碗鋪好,裝入拌勻的排骨,最上面我鋪了一層切好的滾刀紅薯。
7、荷葉疊過來,用牙籤固定住。
8、放入蒸鍋,蒸1個半至2個小時。
9、出鍋啦,倒扣在盤子裡。
10、剪開荷葉。
11、撒上蔥花。
12、夾一塊紅薯,軟爛香甜。
13、排骨更是停不下來啊,還沒拍完我就吃了幾塊…
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