教你百吃不厭的蘿蔔下飯菜（天冷犯懶做飯發愁）

2023-05-12 15:57:36

#「閃光時刻」主題徵文二期#

大家好，我是老馬愛嘮叨，好吃但是不懶做，每天更新避免「失誤」的美食做法，讓那些「一看就會，一做就廢」的日子趕緊消失！

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前段時間朋友聚會吃得挺開心，可是幾位朋友都說我做的雞汁蘿蔔太複雜，又是雞油，又是高湯，時間長不說，就吃個白蘿蔔還搞得那麼繁瑣。我也是沒話了，好吃好看還不行，還要求簡單易學時間短。不過回頭一想也是，平常誰家吃蘿蔔能等那麼長的時間，還是蘸醬生吃，拌涼菜居多，所以今天我和大家分享一道五花肉燒蘿蔔的做法，香氣濃鬱鮮香適口，開胃下飯還不上火。

五花肉燒白蘿蔔

食材準備五花肉一塊，白蘿蔔一個，大蔥半根，生薑一塊。

大蔥，生薑切片，白蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊，五花肉洗淨去皮切片備用。

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行軍鍋熱鍋涼油，放入薑片煸炒至金黃色略帶焦邊，然後放入五花肉小火煸炒至全部變色出油脂，接著轉大火，加入兩勺料酒繼續煸炒3分鐘左右。對於白蘿蔔的味道比較敏感的朋友可以單獨煸炒白蘿蔔，只要放一點點油炒到白蘿蔔微微發黃即可，去除臭蘿蔔的味道就好。

鍋中倒入準備好的開水沒過食材，加入一勺鹹鹽，一勺白糖，半勺雞精，兩勺生抽調味，再次燒開不要蓋鍋蓋燉煮15分鐘。感覺時間還是太長的朋友可以放入高壓鍋上汽壓5分鐘，鐵鍋燉煮的時間和高壓鍋的時間在3:1即可。

時間到了之後開大火收汁，看到鍋中的湯汁濃稠之後，加入半勺蠔油，半勺香油增鮮緹香，繼續燉煮1分鐘左右即可出鍋裝盤。最後燉煮的時候一定要使用大火，把白蘿蔔裡面剩餘的異味揮發出去，然後放入蠔油和香油才能起到效果。

作為我個人來說，天氣冷了之後運動量明顯減少，大魚大肉吃得也多了起來，積食上火的情況也就隨之而來，而且還有一個現象就是特別容易犯懶，在外面的時候非常精神，回到家裡那種舒服的感覺真是受不了，所以咱們從吃飯上也要想辦法，不能時間長了，不能味道差了，不能吃得積食上火了，放豬肉放牛肉放排骨都行，濃香鹹鮮香辣的口味隨便調整，滿足這些條件的家常速成菜餚做法就在上面，簡單得不能再簡單。