蒸饅頭怎樣做好吃又簡單（蒸饅頭時多加兩樣食材）

2023-05-13 00:10:44 2

說起南瓜，它不用農藥也能高產，是可以放心食用的綠色蔬菜，雖然南瓜甜甜糯糯，但它卻是降糖蔬菜，是鮮有的甜度高而且糖尿病人也能吃的蔬菜；南瓜營養豐富，作為母親，我最看重的是南瓜含有豐富的胡蘿蔔素，能夠幫助維護孩子們的眼睛健康，預防近視，所以家長朋友們也一定要注意給孩子多吃些南瓜來補充胡蘿蔔素。而且南瓜還含果膠，可以吸附人體內的鉛汞等重金屬，是人體的健康衛士。

記得小時候，南瓜要等到秋天才能吃得上，現在不同了，剛剛入夏時南瓜就上市了。自從南瓜上市後，我家的饅頭也就跟著改了花樣，不再是單一的白饅頭，我會把南瓜蒸熟，然後與麵粉混合在一起，加一些奶粉做成饅頭，這饅頭暄軟有嚼勁，又香又甜，營養又好吃，每次只要蒸這饅頭，我家女兒打白口就能吃3個，直誇比麵包還好吃呢！下面我把做法分享給大家，感興趣的朋友快動手學起來吧，以後家裡吃饅頭再也不用出門買了！

準備食材：南瓜400克 麵粉400克 奶粉25克 酵母粉5克

南瓜去皮後掏出瓜瓤，切成薄片蒸熟。

南瓜蒸熟後會出水，倒出盤子裡的水分，然後用勺子把南瓜壓成泥。

麵粉裡加入奶粉，酵母粉拌勻。等南瓜泥晾涼至溫熱不燙手時，慢慢加入到麵粉中。

揉成光滑不粘手的麵團，蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵50分鐘。

麵團發酵至兩倍大時，取出麵團，發酵好的麵團內部組織是這樣的，呈蜂窩狀。

將麵團揉搓排氣，然後把麵團分成兩份，取出其中一份擀成橢圓形面片，刷上一層玉米油。

然後從下往上捲起來。

用切刀切成三角形，如圖。然後把切好的三角形立起來，用筷子從最頂端往下壓一下。

將筷子壓到底部，一個蝴蝶饅頭就做好了，依次做好所有的面坯。

做好的面坯放入蒸鍋裡，蓋上蓋子，二次醒發20分鐘，然後旋轉旋鈕蒸16分鐘，程序結束後，燜5分鐘再起鍋，防止饅頭遇冷回縮。

這是我前幾日買的網紅臻米電蒸鍋，用起來真是方便極了，10秒鐘就能出蒸汽，大大的節省了烹飪時間。而且不用看爐火，旋鈕旋轉定好時間，就可以離開了，該追劇追劇，該炒菜炒菜，時間一到自動停止加熱，省時更省心，大家也可以試試哦。

香噴噴的蝴蝶饅頭出爐了，清香撲鼻，暄軟有嚼勁，好看又好吃，您也試試吧！

小貼士：

1，蒸熟的南瓜會出水，倒掉盤子裡的水，然後把南瓜壓成泥，晾涼至溫熱再與（麵粉 奶粉 酵母粉）混合，溫度不要太高，容易使酵母失去活性，導致發酵失敗。

2，用南瓜泥代替水和面，做出來的饅頭清甜暄軟有嚼勁，比普通饅頭好吃多了，而且更有營養，老人孩子都愛吃。

3，如果是用的普通蒸鍋，鍋裡水燒開後，再蒸15分鐘，切記一定要關火燜5分鐘再出鍋，防止饅頭遇冷回縮。

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