簡單的微波爐菜譜（精華帖微波爐做菜之微波爐菜譜）
2023-05-14 07:35:19 1
微波爐是我們日常生活中得常用工具。微波爐菜譜雖菜式多樣,但微波爐的做法還是比較簡單的，今天小編教您微波爐怎麼做最簡單。
微波爐醬油雞蛋
1
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
菜譜做法：
1.材料如圖，雞蛋一個、醬油、一個微波爐適用的碗、外加微波爐保鮮膜（沒有拍進照片裡~）
2.把雞蛋打在碗裡。
3.用保鮮薄封住碗口，並且用小刀或者牙籤之類的東西在膜上扎空。
4.接著將上面的碗放入微波爐中。微波爐的時間設定是這道菜最核心的地方，太長時間雞蛋會超級硬、太短了自然就是沒熟狀態。不用管什麼中火、大火，微波爐上一般都有10s、1min之類的時間設定。我喜歡用40s，這樣做出來的雞蛋是軟硬適中，蛋黃熟了的狀態。如果喜歡吃半熟的雞蛋，把時間設成30s即可。小米試過很多時間之後，最後覺得只有30s跟40s是最靠譜，做出來最好吃的時間檔。
5.用小勺把碗中的雞蛋轉至盤子中（非常容易轉移，雞蛋不會粘到碗上的），滴上幾滴醬油即可！
微波爐做麵包
2
奶油：促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目
菜譜做法：
1.將煉乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。麵粉裡加奶油。將融化後的水倒入麵粉中揉成麵團。我用的是麵包粉，專門用做麵包的。超市有賣的。
2.揉好的麵團靜置，發酵，發到2－3倍大，再揉麵團，麵團裡的氣全排出，再定型。
3.揉成型放置再次發酵。發到2、3倍大小後。放進微波爐裡烤。用光波烤10－15分鐘。中間看看有沒有烤糊。在麵團上面刷上點蜂蜜跟油。
4.成品啦。看上去挺像那麼回事的。味道也不錯。
微波爐烤雞翅
3
雞翅：溫中、補精益髓、益氣
菜譜做法：
1.雞翅洗淨。
2.剁成三截，翅尖不用，用叉子在雞翅上叉孔。
3.放在一個大的容器裡，依次放入薑絲，蠔油，生抽，香油，燒烤粉和一點鹽。
4.抓勻放冰箱醃兩個小時。
5.取出後每塊雞翅都均勻的沾上生粉。
6.放微波爐專用的燒烤架上，高火十二分鐘，中途翻面。
微波爐泰汁茄
4
茄子：清熱、活血、消腫
菜譜做法：
1.茄子洗淨切薄片、大蒜拍碎切末。
2.找個微波爐專用的容器放入茄子，進微波爐高火兩分鐘。
3.取出，加入兩大勺泰式甜辣醬拌勻。
4.進微波爐高火再轉一分鐘，取出，趁熱拌入大蒜末即可。
微波爐做蛋糕
5
1.蛋黃5個。
2.蛋白5個。
3.砂糖90克。
4.將低筋粉90克過篩。
5.蛋白加砂糖，用打蛋器打至溼性發泡，放入蛋黃。
6.打至蛋糊濃稠即可。
7.放入低筋麵粉。
8.上下翻拌均勻。
9.微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來。
10.放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可。
11.取出倒扣晾涼。
12.切開裝盤，即可享用。
微波爐烘烤五花肉
6
五花肉：補腎、滋陰、益氣
菜譜做法：
1.五花肉切大薄片。越薄越好。我這個肉算不上五花肉，只能說有肥有瘦罷了。
2.黃豆芽用清水洗乾淨，控幹水分。
3.肉片加大喜大烤肉醬拌勻，放置半小時入味。
4.豆芽擺在玻璃碗裡，然後上面鋪上切好的圓蔥和幹辣椒段。
5.把切好的五花肉平鋪在豆芽表面，把豆芽遮蓋住。
6.把裝好肉和豆芽的玻璃碗放進微波爐加熱5分鐘，到時間後拿出來看看肉捲曲沒，端出來發現肥肉半透明，整個肉片捲曲，這個烘烤五花肉就算做好了。
微波爐烤紅薯
7
紅薯：補中益氣、寬腸通便、富含錳
菜譜做法：
1.紅薯洗淨，不用擦水，保留外皮的水分
2.用一張紙將紅薯包起來；我試過不包紙就烤，也可以，但是烤的時候會出點水分，包起來微波爐會幹淨點，儘量用乾淨的紙，廚房紙巾就可以
3.放入微波爐的託盤上，用高火加熱3分鐘；再翻個面，繼續高火3分鐘即可；（根據紅薯大小調整時間）
微波爐辣子雞
8
雞腿：溫中、補精益髓、益氣
菜譜做法：
1.把雞腿剁成小塊，用料酒和醬油拌勻，放置半小時醃入味
2.樂扣的玻璃碗裡倒一些植物油，然後把切好的蔥薑片辣椒段放進去，最後加一些辣子雞調料，放到微波爐裡高火叮一分鐘
3.取出叮好的調料，放入雞塊，拌勻。放微波爐高火三分鐘
4.把盒子取出，再攪拌一次，然後繼續放微波爐裡高火五分鐘
5.端出來後發現切好的芹菜段還沒放進去，於是把芹菜段扔到碗裡又用微波爐高火了一分鐘，即使這樣，整個菜的烹飪過程也僅僅十分鐘，而且很入味哦
糖炒慄子微波爐
9
板慄：健脾、補腎、益氣
菜譜做法：
1.板慄洗乾淨，放在砧板上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把慄子皮切破
2.全部多好口子的慄子放進一個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔打開，如微波爐高火叮2分鐘
3.取出打開蓋子，這時候慄子已經開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點幹桂花，蓋上蓋子上下搖晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在慄子表面
4.蓋子上的透氣孔打開，放入微波爐再高火兩分鐘左右即可
腐乳排骨
10
排骨：補腎、益氣、潤燥
菜譜做法：
1.排骨用刀斬成寸斷，用清水衝洗乾淨。
2.洗淨的排骨放在盤子裡，加入1茶匙生粉。
3.加入1茶匙自製花椒水。
4.用手把排骨、生粉與花椒水抓拌均勻，多揉搓幾次。
5.用清水把排骨衝洗乾淨備用。
6.用筷子夾2塊腐乳放在小碗裡。
7.用湯匙舀2湯匙腐乳汁在小碗裡。
8.用勺子背部把腐乳塊碾碎，與腐乳汁攪拌均勻。
9.調好的腐乳汁倒在處理好的排骨裡。
10.用手把腐乳汁與排骨抓拌均勻，使每一塊排骨都被腐乳均勻包裹。
11.拌好的排骨放在微波適用矽膠塔吉鍋內。
12.蓋好鍋蓋，把鍋放入微波爐，微波高火加熱10分鐘至排骨熟。
13.取出鍋，撒入切碎的香蔥段即可。
微波爐燒菜有不少小巧門， 只要經常實踐，時時總結，掌握一些竅門，用微波爐燒出的菜還可 與名店中的名菜媲美。下面介紹一些微波爐做菜的小竅門。
1、微波爐做菜時首先要用調料（如醬油、味精、鹽、料酒、糖、姜、蔥、蒜等）將原料浸潤，而且浸潤透。
2、浸潤後的調料滷汁要濾淨、濾透。否則多餘的滷汁殘留在盤碗中，浸漬到部分原料會引起生熟不勻的現象。
3、烹往需勾芡上漿的食物時，用生粉、調料勾芡時要儘量做到少用水，勾滅好的原料應和漿料混為一體，不得有漿料滴下、流下的感覺。
4、有些菜在入爐烹飪前可淋上少許純清生油，可使烹飪出的菜餚增添色、香、味。
5．在微波烹飪中，盡句能在五檔功率輸出中多選用中高功率、中功率和中低功率。
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