奶茶怎麼做又暖又甜（最愛那一杯冰涼奶茶）

2023-05-15 02:47:36 2

小暑一到，女孩子們天天一杯冰奶茶或者冰拿鐵就不離手了，現在賣得最火的食物大概就是冰涼甜蜜的冷飲冰淇淋了。前陣子看到一篇文章寫上海一位阿姨開奶茶店，開了幾十年，尤其一杯血糯米奶茶最受年輕姑娘們歡迎，奶味濃濃的，血糯米加得足足的，價格也實惠，一杯喝下去，已經能讓人吃得半飽，每天客人絡繹不絕。後來那個阿姨不斷開發出不同的奶茶和水果茶，都是因為料給得足，貨真價實，每天都會有很多青年排隊購買。

但這樣的奶茶店也通常只有住在附近的人才能買到，我們不在上海的人也就只有自己動手做。血糯米又叫紫糯米，網上就有賣，買回來的時候顏色不是那麼紅，淘洗的水也是一點點紅，但是煮熟了，紅色素被水溶解，就會變得越來越紅，成為名副其實的血糯米了。那種看上去顏色很深，淘洗的水顏色很紅的，反而有點可疑了。血糯米除了煮熟了顏色深紅，還有養顏、護膚的作用，年輕女孩子可以常吃。

煮血糯米非常簡單，用電飯煲加適量的水，按下開關鍵就可以了，一小杯米，可以做4大杯奶茶。茶我就用家裡現成的紅茶包，也可以用普洱茶或者鐵觀音來查，牛奶用自己家喝的新鮮牛奶，都是實打實的材料，再加一塊老冰糖，不出30分鐘做出4大杯血糯米奶茶。

這個奶茶的好處是熱吃涼吃都可以，而且很能飽腹，基本這一杯我就能當中午的主食了。我上個星期做了4杯，這個星期應我家孩子要求再讓我做4杯，覺得比外面買來的奶茶還強，我說自己煮的糯米，要加多少有多少，新鮮牛奶煮出來的奶茶，要多濃有多濃，好吃是應該的！

【血糯米奶茶】

主料：血糯米100克，牛奶250克，紅茶包2包，冰糖40克

做法：步驟1、用到的一些食材，血糯米，新鮮牛奶和紅茶包，如果有淡奶油，加一點奶味會更重，但是熱量也更高。

步驟2、血糯米用水浸泡10分鐘，清洗乾淨

步驟3、放入電高壓鍋裡煮，開到煮飯檔，水沒過米1釐米高就可以了。

步驟4、煮熟後的血糯米非常柔滑有粘性。

步驟4、牛奶是一碗，大約250克，不能太多，不然茶味就不夠濃，如果家裡人多，牛奶用量大，紅茶包也要相應增加。

步驟5、冷牛奶和紅茶包一起放入奶鍋裡，小火慢燉

步驟6、同時加一塊土冰糖，糖不能太少，夏天的冷飲不甜就不好吃了。

步驟7、小火將牛奶煮到微沸就可以關火了，防止撲鍋，不過紅茶包不急於拿出來，再多浸泡一會兒，茶味會更濃。

步驟8、找兩個透明的杯子，加入三分之一杯血糯米，再倒入煮濃的奶茶

步驟9、血糯米奶茶就做好了。

這樣的奶茶也可以放進冰箱冷藏幾個小時，冰奶茶味道更好，我中午就喝這麼一杯當主食，超級滿足。

#你好，小暑#