附近農家炒雞好吃的店（炒雞好吃的溫泉小城）

2023-05-15 02:49:46 1

在去花水灣泡溫泉的路上，大多會經過這座城

記得剎一腳，賴在這裡吃兩天都嫌胃不夠脹

幾塊錢都能吃一頓飯，巴適得板

在去花水灣的路上，看到一個滷菜檔口圍滿了人，停了好多車。點評上說，這家滷菜，有人專門從成都開車來打包，到底有好牛？

圖 / 仲夏的妞妞

滷肉和滷豬蹄是店裡的招牌，特別是滷豬蹄，上了糖色感覺油光光的。當天現滷，還在冒熱氣，一看就是糯糯耙耙的，膠原蛋白多到爆！

圖 / 我是桃紅控

然後就是滷排骨和滷肥腸，排骨宰得不大但很好啃。肥腸滷得耙和帶勁，配一小撮幹碟，讓幹碟的辣浸到滷水味的油花花裡。

圖 / 仲夏的妞妞

會吃的人，可以舀一勺滷肉的湯湯蓋在米飯上，讓回甜的滷汁浸到米飯上，類似港式的香腸煲仔飯。配一碗清爽的素湯，很解膩。

圖 / 凌空非踱

店名：向師飯店

地址：大邑悅來鎮勝利村4組(在去花水灣、鶴鳴山的路上)

特別容易錯過的一家，白天不開門。也是我們在大邑最後去拔草的一頓，沒想到卻是最驚豔的。在三人都撐得來走不動路的時候，還冒然點了兩把腰片、牛肉。

老闆6點過來開門，準備材料、生炭火，等到天麻麻黑，才坐進去。和成都燒烤完全不一樣，面上鋪悶洋蔥小米辣香菜，用筷子挑洋蔥吃很過癮。

腰片和牛肉一定要多拿，一串不得好多。烤得全靠火候，稍微不注意就會老，難得是吃到的每一串都非常嫩氣，就像火鍋裡面燙的嫩牛肉口感，但又鎖住了油汁的香。

每桌必點的烤大茄，承包了大茄所有的趣味。酸辣味型，泡豇豆可可必不可少。筷子一奪就是一溜，混搭著泡豇豆、肉臊和小米辣一起下口，回味悠長。

唯怡豆奶用老式的燒水壺煨著，燙呼呼的，用手機拍了一張，像素有點渣，倒是像極了冬日夜裡、煤油燈下的小溫暖。

店名：鄭燒烤

地址： 安仁古鎮中心街5號(農業銀行對面)

這家小店主打各種小吃，炸油船就是炸抄手。但勝在包的心靈手巧，外形像船，個頭大。

圖 / DLZ_9039

讓我想起了成都某小區的幹海椒抄手，面上也是密密地灑了一層幹海椒麵。不過這個面上還有一層白糖，吃著是甜辣口味，邊邊炸得特別脆。

圖 / 冰心玉壺baby

像紅糖餈粑一樣的炸元宵。沒有餡兒的糯米湯圓，出鍋後很像餈粑，也是淋了一層熱騰騰的紅糖汁。口感非常厚實，糯米感更細膩。

紅糖粉子醪糟，冬天喝這個太舒胡了。紅糖熬得很純，沒有用速凍小湯圓，手工捏的粉子，吃起來軟糯有存在感，離滿分就差一枚糖心蛋了。

小夥伴點的是牛奶雞蛋醪糟，西北風味，配了一小個蛋卷。用牛奶熬製的，打了蛋花在裡面。

炸洋芋花，切得不粗，配了海帶絲絲和藕片一起拌。6元一份的臊子土豆泥，也是良心價。

圖 / 踢踢踢麥

據說全安仁只有他們家賣的冰粉是手搓，有氣泡眼眼。帶著紅糖的甜膩和醪糟的醉意，總之這是一家讓你能吃到撐且滿意度較高的小吃店。

圖 / 豆Mmmmmmm

店名：小吃地兒

地址：安仁鎮廣場路28-30號(千禧廣場旁)

如果實在想在古鎮上吃頓飯，那我給你推薦劉血旺，而不是暴多遊客的遊血旺。劉血旺在古鎮裡頭的老街上，要走過那個太平洋影城。

圖 / 你油貓餅嗎

天氣好的時候，可以就在小路邊搭個桌子吃。這家店據說是祖傳四代的手藝，看牌子也能知道是有些年頭了，以前只開中午，現在好像晚上也要開了。

血旺嫩就不說了，這幾家的都很嫩，但在分量上它家比遊血旺多，小份兩個人夠夠的。喜歡面上灑的脆黃豆，肥腸切得不大，很入味，肥腸內壁也是很細心地在處理。

除了肥腸，還有毛肚血旺、心肺血旺很多種。他家的豆花飯也很巴適，豆花帶些回甜味，配的辣醬碟也很驚豔。

地主排骨，安仁特色。有點類似乾鍋排骨的做法，只是排骨全用的是一大坨一大坨的那種，炒得比較幹香。但是排骨肉不膩骨，啃起來有點費事。

店名：劉血旺

地址：安仁鎮紅星街94號

有很多賣特產的，而且確實是當地特色。比如醃的老泡菜、泡海椒、豆腐乳，這兩天去估計還能買到農家自己燻的老臘肉和香腸。

小夥伴買了桶醪糟提回去，說是早上可以用來煮醪糟蛋，或者做酒釀小丸子。這家就是鎮上楊醪糟家賣的，其實每家都有，價格好像都是10-15塊一桶。

店面很窄，其實裡面很寬敞。人均20來塊，半隻鴨子夠4個人吃，吃半隻，再順半隻回家，太滿足了！

圖 / 試物所

和一般的滷鴨子還不太一樣，他們家的鴨子叫麻油鴨，做法又有點像油燙鵝。鴨子先在滷水裡滷過一倒，等嘎嘎入味兒後，然後再撈起來用熱油澆。

所以趁熱吃是最巴適的，皮皮特別好吃，脆而不焦，既有滷水味又有油澆過後的香味。

圖 / casey1011

就像廣州那邊吃燒鵝，老闆還配了料包，裡面是很香的麻椒油，滷過的鴨子蘸一點點麻椒油吃，又香又麻。

圖 / 試物所

能讓你多吃兩碗乾飯的燒海椒和青椒拌茄子，真得很開胃。還有米湯耙耙菜，用米湯煮得四季豆，可以蘸燒海椒的佐料，一頓飯吃下來都很滿意。

安仁鎮上還有一家蘇板鴨，生意也可以，和這家滷鴨子是不同的做法，味道有一點點菸燻味兒，更偏鹹一點。

店名：王鴨子

地址：安仁鎮石橋街南段95號

在環湖路眉山中學的對面，點一碗梅花冰粉，吃一串炸火腿腸的日子。眉山真不一樣，烤一碗冰粉撐起了兩家店！

圖 / 大海姑娘_9274

後來小夥伴說，大邑也有一家冰粉扛把子，除了冰粉還有炸串。當時我就心動了，炸得泡酥酥的火腿腸早已勝過東坡肘子！

炸串的種類算多的，土豆都有兩種，魷魚兩種，廣味香腸、火腿腸，牛肉也是超級大一串串的。蘸一點老闆家的海椒麵，又是一種小時候的味道。

圖 / 完美的一天zy

炸素菜裡面最愛的是茄子片和藕片，外面都裹了一層細密的麵包粉。炸出來的外皮又脆又香。還有就是各種魚丸類的炸物，在沒有關東煮的年代，就靠它解饞。

圖 / 乙喔

鹹甜交替著來，要了一份炸香蕉，淋上滿滿的紅糖。外殼脆脆的，裡面軟糯香甜。

圖 / 乙喔

除了炸串，冒菜、乾鍋、涼麵、冷串串都有。然而最愛的還是爽口的涼麵，拌酸辣口味，一定要多加點豆芽才好吃。

圖 / 酒不離食888

然後必須來碗冰粉，即便是冬天！冰粉口味很多，可以加的配料比奶茶店還多還全。比如烏梅冰粉、西瓜冰粉、醪糟冰粉、龜苓膏冰粉，還可以往裡頭加蒟蒻、山楂、布丁…

店名：晶冰粉

地址：大邑橫東街5號

端一碗冰粉就跑到隔壁子的盆盆蝦，是過夏天必備姿勢。夏天的生意超好，邊揩汗邊咀蝦，桌子上堆一摞的蝦蟹殼。冬天生意清淡些，但不影響師傅的水平發揮，一樣油爆爆的好吃！

圖 / 小老虎有兩位數

海鮮大排檔風格，蝦蟹按斤稱。蝦做了糖醋味兒，每隻都開背去蝦線，泡在油裡，佐料順著開口浸到殼裡的蝦肉上。還可以自己加菜，薄土豆片、花菜、黃瓜好吃。

還有就是香辣蟹，蟹也是過稱，市場上賣的肉蟹。和土豆片片等菜一起，炒一盆端出來。

最有吃頭的就是大蟹鉗裡頭的肉，嘎嘎飽滿。把殼殼咬開，蟹肉就出來了，再慢慢挑裡頭的肉，蘸點盆盆裡的油再吃，很香。

圖 / liyuqi7777777

看到好多都點了烤扇貝，也有點心動，蒜蓉好多，把肉全部覆蓋完了。結果，扇貝的肉不是特別大。把粉絲用蒜蓉拌著吃，還不錯。

圖 / 當櫻桃小丸子遇上海綿寶寶

炒花甲，分量不多，味道將就，炒得非常入味，很下飯。

圖 / 白蘄

爬爬蝦有香辣和椒鹽味兒的，沒有基圍蝦好吃，不夠入味，不是很推薦。

店名：周記盆盆蝦

地址：大邑縣橫東街(近迎春廣場）

來大邑必吃肥腸血旺，這算是大邑最有名的一家，只賣中午，要翻好幾次臺，去晚了就遭搶空。一排鋪子都是它家的，這陣仗是有點嘿人！！

圖 / 鼓眼棒

上菜非常利索，涼菜和熱菜都上得很快！血旺肥腸都是限量供應，肥腸處理得很乾淨，血旺也燒得嫩氣，用勺子舀幾坨蓋在飯上，讓油湯湯浸到米飯頭，爆下飯！！

圖 / 宋宋小梅子

熟油辣子調得很開胃，面上撒了好多脆脆的酥黃豆。相比起血旺，我更喜歡肥腸。這兒的肥腸分量給得足，點的時候還可以額外給錢加肥腸，吃下來一桌人都比較滿意。

很多吃貨都在推薦滷肉，確實不錯。半肥瘦嘎嘎，切得不算厚，吃著也不膩。關鍵是滷水好，滷得有味道，端上來一盤，有一半都是浸在滷水裡的。

本地人喊它地木耳。和雞米芽菜一樣下飯，這個更偏向魚香味兒，和肉臊子、雙椒一起炒，一定要用勺子瓦起吃才過癮。

耙耙菜比較受歡迎，這個排骨藕湯也不錯，排骨都是有嘎嘎的中截宰斷。燉的時間比較久，排骨都膩骨了，玉米和藕的味道也都燉出來了。

店名：大口巴肥腸血旺

地址：晉原鎮長春西路60號

不說路邊小店，好多大一點的麵館，都是用雞精兌出來的湯底。這家是用真資格的雞湯熬製出來的，吃起不han，不像有的雞精放得多，吃了就覺得口乾。

圖 / 邑城獵人

麵館不大，但好在讓人覺得舒服，食材用得良心。冬天一碗熱乎乎的雞湯麵下肚太舒服了，面上的肉嘎嘎也很有分量。

一碗清湯雜醬，看起來沒什麼味道，吃起來卻是鮮味兒。一定要喝口湯，青菜也很好吃。

還有拌雞片和拌雞腳，辣椒紅油特別香，老闆兒也捨得放料。

雞皮很Q糯，薄而不膩，雞肉嘎嘎也是入味了的。配著爽口的奶湯麵，很滿足。

店名：面掌門燉雞奶湯麵總店

地址：通達東路5段77

也是大邑當地名氣比較大的店，開了20多年。大邑出名的除了血旺還有豆花，飯點門口停了很多川A的車，迅速鑽進去找位置。

圖 / 龍騎士827

葷豆花，老少男女通殺，都能吃得很巴適。豆花很大一坨，嫩嫩的，還有肉片、酸菜、豌豆兒、粉絲，特別喜歡那個酸菜，吃起很下飯，可以舀湯湯泡飯也巴適。

這家也有肥腸血旺，但最有名的還是豆花。點了個蒜苗炒老臘肉，感覺一般，臘肉有點肥膩，肥的那部分吃起來不是很香。

他們家的飯很也有特色，一個是脆皮糯米飯。上下兩面都煎的脆脆的，底底很像鍋巴，咬起來嘎巴脆，裡頭又裹了臘肉、豌豆，幹香乾香的。

圖 / 布丁三文魚小小越到處吃

還有就是土豆飯和鍋邊饃。土豆切成小塊塊，和到臘肉、豌豆一起蒸，蒸出來非常香。鍋邊饃，一頭脆脆的，吃著是非常樸實的香。

圖 / Demijoy

冬瓜酥肉海帶湯不錯，一般酥肉都很多肥肉，這兒全是一坨坨排骨酥，肉嘎嘎多，分量也足。

圖 / 布丁三文魚

有點滷大排的感覺，但肉質有點幹和柴，不怎麼推薦，偏鹹。

店名：夜不收葷豆花

地址： 大雙公路龍門坎坡頂

這座小城不平凡的的除了美食和溫泉

還有不一樣的建築，所以值得去看看

然後再拍一組大片！！

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陳學冬主演電視劇《解密》拍攝地

孔裔國際公學，安仁中學舊址

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最美的不是下雨天，是曾與你躲過雨的屋簷。給你一首「不能說的秘密」 即視感。

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如果我有一間小院，我願種滿綠植和甜甜的夢。

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圖：嗨吃嗨脹

好想和你一起，看一場不會散場的電影。

東有橫店影視城，西有安仁攝影棚

這些都是電影劇組的秘密武器

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想念在安仁的每一個日出和黎明，隨手一拍都是一張安靜的明信片。

小城故事多

留在雨後小鎮的故夢裡

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油紙傘撐起的天空，還記得徐志摩的丁香姑娘。

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你可能不知道，除了它的歷史意義，設計師還賦予了它建築意義。圓形空間的設計，利用了特有的聲學特殊性，形成「回音壁」和「中心聚焦」等特殊建築聲學現象，使人在經過迷宮般曲折迴繞的路徑後突然進入靜謐封閉的聲學空間，感受聲音、光影與時間。

不知道大邑會飄雪嗎，泡個雪中溫泉，再體會盤小城生活，吃吃吃吃兩天，這個周末應該就撐展了！！

文 / 美食君

圖 / 臉灰大 部分圖片來自網絡