江西撫州南城有什麼好玩的地方（舌尖江西撫州南城）
2023-05-15 00:19:46
作者：吳國龍
吳國龍 攝
茭白排骨湯、脆炸茭白卷、木耳炒茭白、油燜茭白……11月6日，一場以茭白為主食材的「喜慶產業豐收 品嘗茭白盛宴」美食節在江西省撫州市南城縣潯溪鄉敖家灣村開啟。豐富多彩的活動吸引了鄉親們前來「打卡」，不少城裡的遊客也紛至沓來，一起品嘗獨特風味。
吳建國 攝
遊客郭豔對記者說：「沒想到茭白可以做出這麼多種菜來，味道也很好。」
「在我的印象中，茭白的家常做法就是炒肉片，但是今天來潯溪鄉我感覺非常震撼，讓我品嘗了十幾種茭白的吃法，豐富了我的味蕾。」遊客李奇說道。
吳建國 攝
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活動現場，熱氣騰騰的炒鍋、起伏翻飛的鍋鏟，經過廚師們的巧手，18道以茭白為主材料的美食端上桌，有傳統方法燒制的茭白丸子、茭白燒鴨、茭白炒牛肉；也有女士喜歡吃的茭白蝦仁、麻辣茭白絲等，各式菜餚色香味俱佳，讓人眼花繚亂、食慾頓開。
吳建國 攝
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中國烹飪大師吳建國向記者介紹：「這18道菜結合了我們當地老百姓的口味，每家每戶都能做，而且做起來不複雜。」
遊客羅小麗在品嘗後激動地說：「今天品嘗到有18道菜的茭白宴，不虛此行。」
吳建國 攝
當前，正值茭白收穫的季節，潯溪鄉的茭白迎來2022年的第一季採收，出產的茭白品質上乘、肉質鮮嫩、富含營養，遠銷北京、上海、江蘇等地。潯溪鄉利用良好的生態優勢，把高山茭白作為推動鄉村振興的富民產業，不僅拓寬了村級集體經濟增收的路子，也帶動了村民增收致富。
作者單位：南城縣融媒體中心
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