羅漢果和什麼煮起來好吃（羅漢果也能做菜）

2023-05-20 02:00:07

很多朋友不知道，羅漢果裡的天然糖苷是蔗糖甜度的200--300倍，同時還有降低血糖的功效。在日常生活中，最常見的羅漢果用法就是拿來泡水喝，其實，做菜時用羅漢果代替白砂糖、木糖醇，對家人的健康會大有裨益。

正是因為羅漢果有著如此多的作用，所以經常被用來製作各種有助於身體療養的美食。今日就向大家介紹下面四道羅漢果特色菜餚：

01羅漢果百合雞湯

食材用料：雞 300克、羅漢果半個、幹百合 30克、紅棗 6個、蔥、姜、鹽

菜譜做法：

1. 將雞剁成段後，飛水焯燙去血沫，撈出備用；

2. 羅漢果、百合、紅棗分別洗淨備用；

3. 將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、薑絲放入湯煲中加入適量清水，大火煮開後，小火煲煮2小時，喝時根據口味加鹽調味即可。

02甘草羅漢果燒雞翅

食材用料：雞中翅 500克、甘草 10克、羅漢果 1個、蔥段少許、鹽 1/2茶匙、醬油 1茶匙、生粉 1/2茶匙、料酒少許、清水 1/4杯；

菜譜做法：

1. 甘草洗淨，敲碎羅漢果果殼，洗淨，放入加了清水的鍋裡，煮5分鐘；

2. 雞中翅洗淨，在雞翅向內的那面，用刀劃2刀後，加入鹽，醬油和料酒攪拌均勻醃15分鐘，備用；

3. 熱鍋放油，放入雞翅用小火煎至兩面金黃色；

4. 將煮好的甘草，羅漢果水加入鍋裡，煮5分鐘，下生粉水打芡，最後放蔥段，即可。

03羅漢果淮山豬骨湯

食材用料：豬排 500克、鐵棍山藥 150克（普通淮山也可）、羅漢果 1/4個、姜 3片、枸杞 10粒左右、鹽適量；

菜譜做法：

1. 排骨斬塊清洗後，用花雕或料酒浸泡20分鐘；

2. 之後冷水下鍋，進行飛水；開鍋後煮10分鐘，撈出瀝乾水分；

3. 淮山去皮切段，姜切成片，羅漢果洗淨，枸杞用少量清水浸泡；

4. 重新做湯煲，加足量的水，水開後下豬骨；

5. 再將羅漢果、淮山、姜放入鍋中，中火煮開後轉小火煲3小時以上；

04羅漢果杏仁豬肺湯

食材用料：豬肺 1個、羅漢果 1個、甜杏仁 15克、百合 15克、鹽 1小匙；

菜譜做法：

1.買回來的豬肺，通過大氣管往裡面衝水，使豬肺慢慢膨脹變大；

2.用手抓肺葉用力把水擠出來，再通過大氣管往裡衝水，再擠水，如此反覆多次，直至衝洗乾淨豬肺裡面的血水，豬肺變白；

3. 再把豬肺切成小塊放盆裡衝洗，撈起來再衝洗，重複2遍；

4. 鍋內放涼水，把豬肺放進鍋內，開大火煮開；

5. 水開後煮1分鐘左右，將豬肺瀝乾水，再倒進盆裡衝洗乾淨浮沫，衝洗2遍；

6. 將處理乾淨的豬肺瀝乾水備用；

7. 羅漢果、南杏仁和百合洗淨備用；

8. 鍋內加水，將羅漢果敲碎，和杏仁百合一起倒入鍋內；

9. 把豬肺也倒入鍋內，開大火煮開，轉小火煲1個小時；

10. 加1小匙鹽，出鍋。

以上這四道用到羅漢果烹製的美食，除了有著不錯的味覺體驗，也都有著比較出眾的化痰止咳之功效。