電蒸鍋最新技術（代工廠升級樣本）

2023-05-14 08:22:23 2

淘寶搜索「電蒸鍋」，銷量排名靠前的產品以傳統小家電品牌為主。但是單價超過1000元的，卻僅有北鼎官方旗艦店一家……

在其背後，則隱藏著一家代工廠轉型為自主品牌商的故事。

2003年，北鼎股份的前身——晶輝科技（深圳）有限公司，在深圳悄然成立。在當時，晶輝科技便是全球最專業的廚房小家電研發基地及生產廠家之一，主要為惠而浦集團、摩飛電器、鉑富集團等世界一流國際品牌提供小家電代工服務。每年生產各式產品約四百萬臺，產品暢銷於歐洲，美洲，澳洲，中東等70多個國家和地區，全球市場覆蓋率高達60%。

時間跳轉到2020年6月，北鼎股份已然帶上「北鼎BUYDEEM」自主品牌，在深交所創業板成功掛牌。據北鼎股份2020年半年報顯示，公司上半年整體實現營業收入2.80億元，其中「北鼎BUYDEEM」自主品牌營業收入達2.14億元，同比增長70.43%。開源證券指出，北鼎股份是國內廚房小家電行業的龍頭公司之一，公司作為廚房小家電行業龍頭有望繼續受益市場規模的擴大。在保持原有品牌、渠道和產品優勢的基礎上，繼續加強品牌營銷、拓展品類、擴大產能，公司有望實現進一步的業績增長。需要指出的是，早在2019年，國內小家電市場規模便已達到4015億元，若按照近七年行業複合增長率計算，到2023年市場規模有望達到6460億元。

從代工廠成功轉型獨立品牌的商業秘笈——堅守品質

2001年，中國正式加入WTO，對中國民營家電企業發展來說具有裡程碑式的意義。上世紀90年代，中國家電業開始嘗試小步邁向國際市場。隨著WTO協議的正式籤署，中國家電業出口規模迅速擴大，為企業走向國際化舞臺，參與全球品牌國際化競爭，提供了寶貴機遇。

北鼎正是順應了國家蓬勃發展的偉大趨勢，積極走向國際市場，不斷夯實自身生產製造基礎。

然而，2008年的世界經濟危機，為一切美好的未來帶來了不可估量的變數。海外市場的流動性危機，短期劇烈波動的外匯，逐漸轉移的勞動力成本優勢……給眾多國內企業的生產經營帶來諸多未知的巨大變數。此時的北鼎早早意識到，單靠代工業務是無法支撐公司長期可持續發展的，唯有在堅守產品品質，堅持自主創新，才是公司的立足之本。

於是2009年，公司創立了「北鼎BUYDEEM」自主品牌。直到2013年，北鼎推出第一臺養生壺，剛一上市便獲得市場熱烈好評。值得一提的是，當年養生壺在大多數人的印象中，還僅僅是用來煎熬中藥的復古印象。而「北鼎BUYDEEM」養生壺的推出，徹底打破市場對養生壺的刻板印象。到現在北鼎依然在根據用戶實際需求，不斷對原有養生壺產品升級換代，推出觸控版K159T養生壺、多功能便攜養生壺Mini K等產品。

反觀北鼎成功轉型的原因，主要得益於公司始終堅守品質。一方面，製造端堅守品質。在談到精益生產時，北鼎股份相關負責人表示，在做代工時，公司大部分是一些品質優良的客戶，所以公司整體研發生產方式高度重視並始終踐行「品質優先」原則。另一方面，產品設計端堅守品質。北鼎對產品似乎總有一些近乎苛刻的自我要求：既應該能夠解決好真實生活中的實際問題，還應該是擺在家裡的漂亮物件，同時又應該比較耐用，讓用戶有較好的體驗感覺。通常來講，能夠堅持做到其中一點便實屬難得，更不用提說要同時做到幾點，難度可想而知。

從一個蒸鍋說起的「北鼎式」品質創新

消費品行業有一個特點，優秀企業必然擁有多個核心單品，並以此為基礎形成品牌擴展，進而打造出了優秀產品集群。反觀北鼎股份，也同樣如此。

繼北鼎養生壺之後，北鼎股份還在繼續圍繞用戶的吃喝場景，構建實用生活美學，與用戶一起慢慢描繪生活的形狀，將日子過得有滋有味。據公司2020年半年報顯示，「北鼎BUYDEEM」自主品牌品類結構不斷豐富，品牌價值勢能持續釋放。公司原有的持續爆款大單品——養生壺，今年上半年銷售持續穩增。此外，公司積極拓展周邊用品及食材等領域，也獲得市場更積極認可。

2020年1-6月，「北鼎BUYDEEM」周邊用品及食材實現營業收入4,543.10萬元，同比增長45.31%。北鼎蒸燉鍋、北鼎琺瑯燜燉鍋、北鼎Speedy S即熱式桌面飲水機、JING系列泡茶壺、即食花膠、金銀菊花茶、袋泡酸梅湯等新品，均有優異的市場表現。

成功，沒有捷徑。其中新晉「大單品」——北鼎蒸燉鍋的推出，背後就隱藏了不少鮮為人知的故事。在這故事裡，「北鼎式」品質創新的草蛇灰線早已經伏脈千裡。

北鼎蒸燉鍋故事的起點，還要從北鼎用戶需求說起。據北鼎蒸燉鍋負責人介紹，早年間同事們到用戶家做深度調研，好多用戶都提到家裡蒸東西不是很方便。以前常用的老式大蒸鍋，佔地面積大，水量還常常控制不好，有時水量不夠持續幹燒，結果最後食物和器具一起丟掉。而且通常也只有老人在家的時候，會把這個大傢伙搬出來用一用，老人家一走就把蒸鍋束之高閣，扔了可惜不扔又佔地。

於是北鼎團隊開始認真做起調研，但結果卻有些讓人左右為難。感性方面來說，不管是用戶還是公司員工，都表示在蒸食物方面有同樣的困難和需求；但理性視角而言，當時各個第三方市場調研報告和銷售數據似乎都指向同一個結論——蒸鍋品類是個規模小，增速慢，並不被大家看好的「低性價比」市場。如果公司投產進去蒸鍋市場，未來前景並不明朗。

北鼎蒸鍋負責人坦言，決定做蒸鍋的過程並不容易，前後決策論證大概花了三年時間。直到最後大家一致下定決心，就當是為北鼎用戶，同時也為自己做一個好用又好看的蒸鍋。

在用戶調研過程中，北鼎發現大多數家庭住宅中廚房空間相對緊湊，所以北鼎蒸燉鍋的佔地面積只有不到一張A4紙大小。在緊湊的同時，還應該滿足大部分用戶的需求，比如北方人蒸饅頭，南方人蒸海鮮，成人的飯菜和寶寶的輔食等等，因此北鼎打磨出10L大容量雙層蒸鍋，能夠實現上蒸下燉滿足用戶不同需求。

在確定產品規格之後，北鼎團隊前後做出十三、四版蒸鍋設計模板，不斷調校產品功能、體驗細節。例如蒸鍋的蓋子，最先開始設計的是一個漂亮的平板。但模型做出後發現冷凝水會回落滴到食物上，既影響食物成型又影響食物美觀。經過反覆調校，最終才把蓋子修正成弧形，讓冷凝水能夠沿鍋蓋四周回落。類似的案例，不在少數。

在客戶粘性及產品生態圈的打造上，北鼎股份顯然做得十分優秀。北鼎微信小程序「生活家」版塊持續月更多達2000 的精選食譜，還會根據時節、場景、人群構建主題性食譜合集，如今精美的食譜成了北鼎每個產品的標配。正因如此，才有了消費者在北鼎天貓旗艦店「這次出了雙層的真的太實用了，容量更大也選擇更多了……」的評論反饋。更有消費者反饋稱，「北鼎家的粉絲一枚，買了養生壺，飲水機，燒水壺，隨身杯，玻璃杯，又買了這個蒸鍋……」